塩レモンで腸活！フライパンで手羽元ローストチキン②フライパンで焼き上げる ＃shotrs
こんにちは。みなきっちんです。
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フライパンを使って、手羽元で手軽にできるローストチキンのショート動画、第一部。
鶏手羽の下処理、合わせ調味料のレシピ、マリネをしておくまで。
マリネをしておけば、1時間後～1週間、冷蔵庫でもちます。
＃ショート動画 ＃ローストチキン ＃クリスマス
《塩レモンの作り方》：(レモン防かび加工してないもの)1個(100g)、塩20g（20％）
① レモンをくし切りにして、種を取り、２０％の粗塩と交互に瓶に詰めて（一番上と下に塩がくるようにする）、一日一回ふる。（水分があまり出なければ、レモン果汁か、１０％の塩水を加える。）
② 一週間くらいたち、塩が完全に溶けたら、そのまま室温に置いて発酵させる。（塩が溶けたら振らなくてよい）
【関連動画】
●塩レモンで腸活！フライパンで手羽元ローストチキン①鶏の下処理～マリネ #shorts
https://studio.youtube.com/video/hrqaROQXULc/edit
●フライパンで腸活！手羽元で手軽にローストチキン♪～やみつき！アジアンテイスト】
●手羽元でごちそうクリスマス！3種の発酵チキン～塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹
●【塩レモン完全使いこなしマニュアル】作り方と無限のアレンジ法
●塩レモン作り方＆レシピ 再生動画
みなきっちん（たれみ～な：澤田美奈）
株式会社スイーツロータス代表取締役/一般社団法人全国料理教室顧問
料理家/たれ研究家/発酵料理研究家/フードコーディネーター
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