えのきで簡単！ばあば流なめ茸 市販品には戻れない!?安くて美味しいご飯のお供
まぜ卵(アマゾン)
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＜材料＞
・えのき 3袋
・酒、みりん 大さじ1～2程度
・砂糖 小さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮のもの) 大さじ2
・醤油 大さじ1とちょっと
※お好みで唐辛子を入れても美味しいです
＜手順＞
①えのきを1㎝幅に切る
(根元の部分はステーキに★)
②酒、みりんを鍋に入れアルコール分を飛ばす
③②に砂糖を入れ溶かす
④めんつゆを入れる
⑤えのきを入れ調味料と混ぜる
⑥えのきが調味料を吸ったら蓋をして2分程煮る
⑦味見をし、必要であれば醤油を加える
⑧蓋を取ってひと煮立ちさせる
(えのきから出た水分を飛ばす感じです)
⑨粗熱が取れたら完成
※冷蔵庫で1週間程度は持ちます。
瓶に入れたら清潔な箸やスプーンで取ってください
〇えのきステーキ
根元の部分をオリーブオイルで焼き、焼肉のたれを絡めて完成
※フタをして焼くとしっとりとした仕上がりに
フタなしだと香ばしい感じになります
〇えのき入り卵焼き
厚焼き玉子の液にえのきを入れて焼くだけ！
※混ぜずに焼いている途中に入れて、包むのもOK
切った断面がよりキレイに仕上がります♪
美味しくて瓶の市販品より安いので、贅沢に食べられます！
是非お試しください！
46件のコメント
今日早速エノキ買ってきてなめ茸づくりします！
ステーキが気になる
食べてどうだったのか、固いのか、美味しいのか、食レポ欲しかった
便利グッズ好きなおばあちゃん可愛い
市販の なめ茸は添加物が多いと聞き、好物なのでガッカリしていたのですが、こちらの動画で作り方をご伝授下さって助かりました!
早速試してみたいと思います😋
ありがとうございました✨
ばあば‼卵焼き、サイコー解説がっ！！
おいしそうでし🐼
なるほど〜!
なめ茸、美味しいですもんね～!
根元のステーキはヘルシーで良さそうですね!
やってみます!
ありがとう御座いました!
今日たまたま流れて来て初めて拝見しました。私は３歳までお婆ちゃんに育てられて、ずーっとお婆ちゃん子だったのでなんだか心が温かくなりました。
ばあばさん、いつまでもお元気でいて下さい。私は介護士をしていますので、特にお年寄り大好きなんですよ🌼 応援しています
買った方が安い
早速作りました。残念ながら私は、砂糖を入れ忘れてしましました。でも美味しく出来上がったので
喜んでいます。私は一人暮らしです。1束で丁度良い分量です。市販のなめ茸の瓶を煮沸消毒して、
その瓶に保存しています。今度から自分でなめ茸を作りますね。
だが洗う派
無菌室？エノキタケは菌。
そもそもなめ茸というものを食べたことない。
えのきは料理でもバラバラにして使っていましたから、根本をそのままステーキ風に焼いて食べる発想は斬新でした。
明日やってみます。
瓶のなめ茸って家で作れるんですね！
大好きでよく買ってました。
作りたくなりました。
ありがとうございます！！
岩月は普通、食べない
海外に住んでいるので、なめ茸がないんです。
お母さんのレシピでなめ茸がたべれそうです。ありがとうございます。
今日ばあばのなめ茸と五目きつねと牛乳寒天作りました❤とても美味しく出来ました❕
初めて拝見させて頂きました。
ほんとにホッコリ癒されます✨
母がもう他界してますので
お袋の味はもう味わうことが
できません。母を思い出して
しまいました。
なめ茸卵焼き、美味しそう‼️
是非作ってみたいと思います。
なめ茸好きなので、作ってみます。卵焼きが上手でない理由が見えた気がするけど、きれいに仕上がっていました。
なんだかウフフ(*＾o＾*)と笑いながら見ていました。ざっくりしているけれど、これなら自分も作れそうっていう親近感満載。明日エノキかってこよッと♪
作り置きは早く食べないと駄目だよ
何日も置いとくと当たるからね
なめ茸は添加物など嫌なのでいつも作ってましすが、冷凍出来るのは知りませんでした！次回からは冷凍します。
根本をバター焼きするとホタテみたいになるけど焼肉のたれはやったことありませんでした。焼肉のたれ買ってみます。
なめ茸は添加物など嫌なのでいつも作ってましすが、冷凍出来るのは知りませんでした！次回からは冷凍します。
根本をバター焼きするとホタテみたいになるけど焼肉のたれはやったことありませんでした。焼肉のたれ買ってみます。
手作りって安心ですﾖﾈ❤早速作ります なんだか心も暖まりました☺️
ちゃんと無駄を無くした料理するばーちゃんだな。テフロン加工もこれなら長持ちするしな。
なめ茸是非作りたいです。
先日大根炊きました。シンプルで美味しかった。
色々参考にします。
麺つゆ良いですね。
なめ茸大好き 同じ様に作ってましたが 今はレンジでチンです
お酢少量で既製品の様に成りました
お酢を隠し味に入れると美味しいですよ😀
袋のまま切るの目から鱗です！😲(料理ベテランさんなら知ってる事なのかもしれませんが、、💦)
キノコ県に住んでて、
えのきもよく食べます。開けて出す時に下からボロボロ出てくるのがストレスだったので、嬉しいです！さすがおばあちゃんの知恵🥺👏🏻✨✨全部真似て作ります✨
おばちゃん、作ったよ。とっても美味しい！
やってみました🎉今お安いですよね。なめ茸のステーキ、家に焼き肉のたれはありませんでしたが、豆板醤を使いまして、ピリ辛な味がこっくり合いました‼️😂なめ茸の煮付けも冷凍します。又買ってきて作りますね❤❤楽しいし簡単にでき最高ねー😃嬉しい😃🎶何よりお安い又お願いします
大変参考になりました、正に目からえのきです(笑)
美味しそうですね！真似して作ってみます、ありがとうございました！！
もう全部作りたくなる！！
ばあばこれから暑くなるので体大事にしてくださいね！！！
簡単でいいですね。勉強になりました
えのきは、安いし好きなので良く買いますが、ワンパターンで悩んでました。とても参考になります。ありがとうございます。❤
自分でも凄く美味しいなめ茸が出来ました✨
ありがとうございます♪
なめ茸皆好きすぎ😂
えのき安くなる時あるかな？
撮影はお孫さんですか？
時々の、
心配の質問がほのぼのぉ～✴️
えのき茸ステーキ初めて拝見しました。今度、作ってみます！😊
料理好きばあばさん😊
こんにちは♪♪
身近にある材料でのお料理で美味しそうです。
私も、作ってみたいです。
これからも楽しみにして見させていただきます。
お茶目なお婆様❤
今日は３袋です。ご安心下さい。というテロップで笑ってしまいました。大らかなばあばと娘さんのツッコミがいつも楽しいです
こういうお母さんの家庭料理を求めてました。美味しそう❤早速作らせていただきます。
お家で作ると優しい御味になりました。御飯の御伴に美味で身体に良いと思います。
今じゃ広告に載ってる時で120円くらいで普段は160円くらいで売られています