フードセーバー真空レシピ 豚バラアレンジ②「豚バラ肉のポン酢煮」
真空調理で柔らかく味が染みた旨味たっぷりの仕上がりに。
さっぱりとしたやさしい味付けで上品な味わい。
■材料
豚バラブロック 400ｇ
【A】ポン酢 1/4カップ
【A】水 1/4カップ
【A】酒 大さじ1
【A】はちみつ 大さじ1
【A】生姜（すりおろし） 1片分
お好みの焼野菜 適量
■作り方
1. 豚バラ肉は4㎝の厚さに切る。
2. バックに①、Ａを入れ、フードセーバーにかけて真空状態にする。
※汁気が多い場合は、バッグを長めにカットし、バッグ幅にカットしたキッチンペーパーを挟んでください。
本体に汁気が流れ込む直前で再度吸引ボタンを押し吸引を止め、密封ボタンを押して密封してください。
3. 鍋に湯を沸かし、沸騰直前に弱火にして②を入れ約40分加熱する。
4. ③を器に盛り、お好みで焼野菜を添える。
※豚肉に火が通ってない場合は再度加熱し、完全に火を通してからお召し上がりください。
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