【日本とは一味違う】ドイツ流ポテサラ【妻につくるドイツ飯】
ドイツでレストランでも出てくるポテトサラダ（Kartoffelsalat）をつくりました。
ドイツのポテサラは、マヨネーズを使わないポテトマリネみたいな感じで酸味が効いています。ドイツの各家庭でいろんなレシピがあるそうです。
◆ 材料
ジャガイモ 小 10個 (500gくらい)
玉ねぎ 大 半分
ビーフストック 100ml (鶏がらスープやコンソメで代用可)
白ワインビネガー 大さじ2
リンゴジュース 大さじ1
ひまわり油 大さじ2
マスタード 大さじ1
ナツメグ 5振り
パセリ お好みで（イタリアンパセリでも美味しいです）
塩
黒胡椒
クミンシードを入れても美味しいです。
◆ レシピ
ジャガイモを茹でる。
みじん切りにした玉ねぎを油(分量外)で軽く炒める。
ビーフストック、白ワインビネガー、ひまわり油、マスタード、ナツメグを入れてよく混ぜる。
茹でた芋の皮を剥いてスライスし、マリネ液と混ぜる。
パセリを入れて塩胡椒で味を整え、馴染ませたら完成。
毎日ご飯をつくる夫がおくるドイツの食生活。ドイツ在住。
Everyday cooking for my wife, living in Germany.
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