鶏つくね 豆腐入りふわふわレシピ Tsukune Recipe【パンダワンタン】

鶏つくね 豆腐入りふわふわレシピ Tsukune Recipe【パンダワンタン】

居酒屋メニューの定番♪ご飯やお酒がすすむふわっふわの甘辛つくね♫卵黄と大葉を添えて♪

◆ ポイント
① タネは粘りが出るまでしっかり練る！
② 余分な油はしっかり拭き取る！

◆ 材料
＜6個分＞
鶏ミンチ…200g
白ネギ…1/2本
絹豆腐…100g
しいたけ…1個
塩…適量
粗挽き黒胡椒…適量
片栗粉…大さじ1
醤油…大さじ2
調理酒…大さじ2
みりん…大さじ2
サラダ油…適量
卵黄…1個
大葉…3枚

◆ 作り方
1. しいたけを細かく切る。
2. ネギを粗微塵切りする。
3. 豆腐の水気を取る。
4. 鶏ミンチに豆腐を加える。
5. 塩，粗挽き黒胡椒，片栗粉を加え練る。
6. ネギ，しいたけを加え混ぜる。
7. フライパンにサラダ油を熱しておく。
8. タネを作り並べる。
9. つくねを中火で焼く。
10. 焼き色が付いたら裏返す。
11. 余分な油をキッチンペーパーで取る。
12. ボウルで醤油，調理酒，みりんを混ぜる。
13. タレを加え、つくねに絡める。
14. 皿に卵黄，大葉，つくねを盛り付ければ完成。

◆ 他のおつまみレシピ動画
【フライパンで出来ちゃう燻製】　https://youtu.be/ZDivOIYDtHw
【パン床でお漬物】　https://youtu.be/-UreiAXIZtQ
【明太子チーズソースの厚焼き卵】　https://youtu.be/vi88lHu2Jxo
【ポテトチーズもち】　https://youtu.be/OyJYZbC8Nq8
【エビとタコのアヒージョ】　https://youtu.be/MyB2dKxXSko
【半熟味付けゆで卵】　https://youtu.be/zLJ9syVPSMs
【長芋のふわとろ焼き】　https://youtu.be/98A3O9J2W2k
【カマンベールチーズフォンデュ】　https://youtu.be/zY9EEs3a9zM