ゴーヤの漬物☆おかか漬け🍚🍺🍱 出来上がりまで２日半
今回は、ゴーヤの漬物、おかか漬けをご紹介します。
予備漬けの塩漬けや、本漬けで入れる鰹節効果で、若干、苦味がマイルドになります。
ご飯のおかずや、お酒のおつまみ、お弁当の箸休めの一品にどうぞ！
身近にある調味料を保存袋（ジプロック）で混ぜ合わせればできますので、是非お試しくださいね。
◆賞味期間
２～３日（要冷蔵）
◆ゴーヤの即席漬け
◆ゴーヤのお菓子（黒糖風味）
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[Ingredients]
0.77 lb bitter melon (after removed seeds)
1 tsp. salt
1 Tbsp. sugar
1 1/2 Tbsp. soy sauce
1 Tbsp. mirin
1 Tbsp. vinegar
kelp dashi stock
chili pepper
bonito flakes
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｜目次｜
0:00 オープニング
1:10 材料説明
1:39 下漬け（３時間）
3:26 水切り
3:57 漬け込み（２日間）
5:07 じゅんちゃん栗拾い
10件のコメント
今日は～☀信州はもう寒いでしょう💦😱空模様が微妙に寒そう。いっぱいの花🌼🌺花模様のブラウス、お似合いよ～✌💕じゅんちゃんは、可愛らしいから、何でも似合うね。私も可愛らしいの😁ﾍﾍﾍﾍへ。 本題に、ゴーヤも終わりに近づいています 栄養も豊富な野菜、嫌いな人も
居るけど、私は毎日でも良いくらい好きです。一昨日薄く切って塩を振り掛けしているゴーヤが冷蔵庫に入れてあります。酢醬油で頂きます
勝つ武士を入れると本当に美味しくなりますよね～ゴーヤを又貰ったら、調味料を使い漬けてみます！
🌰拾い楽しそうです～小さい頃は🌰拾いに山に行っていました友達達と、あの頃は楽しかった。アケビ撮りも子供達同士で行っていた
鎌を持って、親と行ったことが無かった。お兄さん達が知識を教えてくれてたからね～ そうそう、ヒガンバナもう終わりました。
いつもありがとうございます。じゅんちゃんに、愚痴聴いて貰えているから、楽しくて長く文章が成りまする～💦🙇😫今からスナップエンドウの芽かぎに行ってきます！膝、腰、ガクガク((((゜д゜;))))😭又ね。
ゴーヤも漬物に出来るんですね
苦味もまた 一つの旨味ですよね
うまそー。
Hello my Friend
I have missed you.
Great recipe and beautiful images from your garden.
I enjoy watching your channel.
Chris
今晩は～じゅんちゃん､､､､､台風大丈夫ですか？テレビを見ていると警戒レベル😱😱😱命を守って下さい。祈っています！
じゅんちゃんおはようございます！台風19号の被害はありませんか？
台風の影響を心配しました
信州は大変な事と思います。
皆さん無事でいてくれるといいですね
ゴーヤは、どうしても苦いですね！
じゅんちゃ～ん
今日、３回目（最後）の漬け込み完了しました！
また、ゴーヤは苦くなければゴーヤじゃない！
と言うことでワタは残すようにしてま～～ｽ
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|| 目次 ||
0:00 オープニング
1:10 材料説明
1:39 下漬け（３時間）
3:26 水切り
3:57 漬け込み（２日間）
5:07 じゅんちゃん栗拾い
お花も綺麗❁⃘*.ﾟ
じゅんちゃんのおうちのお嫁さんになってお花の育て方やお漬物の漬け方を教えてもらいたい(●´ω`●)