ピリ辛だれでエスニック風メニュー えびと春雨のサラダ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
むきえび・・・6尾
緑豆春雨・・・30g
万能葱(小口切り)・・・適宜
A: ケチャップ・・・小さじ1
A: レモン(果汁)・・・小さじ1
A: 砂糖・・・小さじ1
A: 醤油・・・少々
A: 豆板醤・・・少々
A: 玉葱(みじん切り)・・・12g
【手順】
(1) 玉葱をみじん切りにする。万能ねぎを小口切りにする。
(2) えびは背わたがあれば竹串で取る。
(3) えびを熱湯で2分ゆで、ざるに上げて水気をきり、半分に切る。
(4) えびをゆでたお湯を再度沸騰させ、春雨を入れて5分ゆで、ざるに上げる。
(5) 流水で洗って水気をきり、食べやすい長さに切る。
(6) ボウルにAをすべて入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせる。
(7) ボウルに3、5、6を入れてあえる。
(8) 器に盛り、万能葱を散らす。
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