【スパイス★ポン11】ラム肉の味噌酢キーマカレー！　豚でもOK！　調理時間25分

【スパイス★ポン11】ラム肉の味噌酢キーマカレー！　豚でもOK！　調理時間25分

東京カリー番長　伊東盛のスパイス★ポン！with TOKYO MIX CURRYチャンネル　です。

おうちで本格的なスパイスカレーやスパイス惣菜を楽しんでいただけるよう、できるだけわかりやすく、アシスタントの二宮詩織（料理初級者）と一緒に、調理のコツなどを紹介します！

今回は、好きな人はたいそう好きであろう「ラム肉の味噌酢キーマカレー」です。味の決め手の味噌酢をつかったカレーを食べてみたい、でもラムは苦手という方は、同じ分量の豚でも美味しく完成するので、試してみてください。

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今回のメニュー：ラム肉の味噌酢キーマカレー
目安の調理時間：25分

【材料・3~4人分】

□＜ホールスパイス＞
・クミンシード：小さじ１
・ブラックペッパー：小さじ1
□調理油：大さじ3
□にんにく（みじん切り）：2片（10g）
□しょうが（みじん切り）：2片（20g）

□玉ねぎ（粗みじん切り）：中1個（200g）
□ししとう（みじん切り）：1本
□塩：小さじ1/2
□トマトピューレ：大さじ1
□＜パウダースパイス＞
・コリアンダー：小さじ2
・クミン：小さじ1
・レッドチリ：小さじ1
・ターメリック：小さじ1/2
・ガラムマサラ：小さじ1/2

□ラムひき肉：450g (なければ豚肉でもOK）

□湯：200ml
□酢：50ml
□味噌（合わせ味噌）：大さじ２
（湯に酢と味噌を溶いておく「味噌酢湯」）

【作り方】
【１】フライパンに＜ホールスパイス＞を入れ中火で乾煎りする。
【１】調理油とにんにくしょうを加え色づくまで炒めたらししとうと玉ねぎを加え塩をふり色付くまで炒める。
【３】トマトピューレを加えよく混ぜ合わせたら火を弱め＜パウダースパイス＞を加え1～2分炒める。
【４】別のフライパンに少量の油をひき（分量外）ラムひき肉を炒め、【３】のフライパンに合わせる。
【５】「味噌酢湯」を加え一度沸騰させたら弱火にして10分程かき混ぜながら煮込んで完成。
（必要に応じて塩味を調整する）

＜これまでの【スパイス★ポン】メニュー＞

サバ缶の出汁キーマカレー！　鯖缶を使って超簡単美味しいカレーを！
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