お家で作れる⁉️【パテドカンパーニュ】
【パテドカンパーニュ】
豚 350ｇ
鶏胸肉 150ｇ
鶏レバー 150ｇ
玉ねぎみじん切り 100ｇ
ニンニクみじん切り １０ｇ
玉子 １個
香辛料(ナツメグ、シナモン、ガラムマサラ、ジンジャー等少し ナツメグとシナモンだけでも大丈夫🙆♀️
塩、こしょう少々
ピスタチオ 万能１
ブランデー 大２〜３
ローリエ ２〜４枚
ベーコンスライス ８枚
①玉ねぎはみじん切りし、ニンニク、血抜きしたレバーと炒めて冷ましておく
②豚肉と鶏肉をFPメタルでミンチ、
卵、香辛料、塩こしょう、①と一緒に混ぜ、ピスタチオ、ブランデーも混ぜる
③型にクッキングシートを敷きローリエを１枚置いて、ベーコンを敷き詰め②を入れ空気を抜く
④大フライパンに③を入れ、水を１センチくらい入れてIR 10で沸騰→IR３で１時間蒸し焼き
⑤荒熱を取ってラップをし、一晩冷蔵庫で冷やす。
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