ピリッと！ 和風にら麻婆豆腐 ｜ moguna[モグナ]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
　　木綿豆腐・・・1丁
　　合挽き肉・・・100g
　　にら・・・50g
　　ごま油・・・大さじ1/2
　　料理酒・・・大さじ2
　　水・・・150ml
　　A: 片栗粉・・・大さじ1
　　A: 水・・・大さじ2
　　B: しょうが(すりおろし)・・・小さじ1/2
　　B: 砂糖・・・大さじ1/2
　　B: 醤油・・・大さじ2
　　B: 豆板醤・・・小さじ1/2
　　B: 唐辛子(粉)・・・小さじ1/2

【手順】
　　(1) 豆腐は一口大に切る。
　　(2) にらは3cm幅に切る。
　　(3) 小さめの器にAを混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
　　(4) フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。
　　(5) 肉の色が変わったら豆腐を加え、くずさないようさっと炒め合わせる。
　　(6) 料理酒、水を順に加え、煮立ったらBを加えて、混ぜ合わせる。
　　(7) 火を弱めてふたをし、6～7分煮る。ふたを取り、にらを加えてひと混ぜする。
　　(8) 3をもう一度混ぜてから回し入れ、全体を大きく混ぜ、とろみがついたら器に盛る。

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