#1086【10倍速タイムラプス家事】夕食作り「実証！カツオのたたきはマグロの代用になるのか？／ポキ丼」

#1086【10倍速タイムラプス家事】夕食作り「実証！カツオのたたきはマグロの代用になるのか？／ポキ丼」

2021年8月24日撮影
煮たり炒めたりが面倒だったので、火を使わないポキ丼を作ることにしました。マグロの代わりに、安いカツオの刺身を買いかけたのですが、たたきで作ったらどうなるのか試してみたくなり、カツオのたたきを買って帰りました。生サバで二度のアニサキス痛に苦しんだので、生のカツオは少し怖いというのもあります。
タレに30分ほど漬け込んだのですが、炙ったときの燻し臭が残り、タレとの相性はあまり良くありませんでした。
低温調理の作り置きは好調です。鶏チャーシューやゆで鶏があると「もう一品」でとても助かります。そして、温泉卵は63～65℃で同時に調理できます。
時間に余裕ができたので、結局、味噌汁を作ってしまいました。モロヘイヤとオクラに豆腐とミョウガを加え、旬の夏野菜をトロっとした味噌汁でいただきました。

#タイムラプス #料理動画 #ポキ丼 #カツオのたたき #鶏チャーシュー #ゆで鶏 #低温調理 #モロヘイヤとオクラの味噌汁
#GoPro
#おうちごはん
#料理好きな人と繋がりたい

0:00　低温調理ゆで鶏準備
0:58　ポキ丼仕込み
1:55　モロヘイヤとオクラと豆腐の味噌汁
3:31　鶏チャーシュー
3:52　ポキ丼

【投稿者kazu_t】
50代の中年男性。左利き。
2011年に前職を退職して在宅勤務のかたわら、師匠(妻)の指導の下で家事にいそしんでます。サラリーマン時代に家事を全くしなかったので、その債務(利子付き)を返済している最中です。同じ仲間に出会えると嬉しいです。
調理については、最低限レベルのクオリティを最短時間で終えることだけを考えています。でも失敗すると、ちょっと凹みます。

動画は、調理や家事の段取りを改善して、自分自身が少しでもラクに早くできるために撮影したものでしたので、説明はとても不親切です。混沌から調和へと向かう様子をお楽しみください。

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