【和食作り置き10品】乾物＆缶詰活用の雨の日レシピ
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▼乾物＆缶詰活用の雨の日レシピ
＜梅じょうゆ＞
青梅 ２～３個
醤油 １カップ
昆布 ５cm角
→完熟梅でも
＜じゃこピーマン＞
ピーマン ４～５個
ちりめんじゃこ 大さじ２
酒 小さじ２
うすくち醤油 適量
油 適量
→万願寺とうがらしで作ると、なお美味しいです♪
＜ポテサラ寒天＞
じゃがいも（小） ２～３個
きゅうり １／３本
にんじん １／４本
マヨネーズ 大さじ２
粉寒天 ４ｇ
砂糖 大さじ２
水 １カップ
→じゃがいもが大きければ１個でＯＫです。じゃがいも以外はほかの野菜でも
→にんじんは今回薄切りだったので塩もみ(塩 小さじ１／３)だけでしたが、電子レンジで柔らかくしても
→甘めが好みの方は、全部をあわせた時にお砂糖を足してください
＜切干しカニカマサラダ＞
切干し大根 ３０ｇ
カニカマ ４本
きゅうり １本
米酢（酢） 大さじ２
醤油 大さじ１
ごま油 ひとまわし
白ごま 適量
→きゅうりは塩少々でもむ
→カニカマの塩分量があるので薄めの味つけにしています
＜ひじきとベーコンのにんにく炒め＞
ひじき乾燥 ２５ｇ
ベーコン ８０ｇ
にんにく ２かけ
赤唐辛子輪切り １／２～１本
塩 小さじ１／２
オリーブオイル 大さじ１～
＜かんたん松前漬＞
するめ 1袋（３０ｇ）
昆布 ３０ｇ
にんじん １／２本
酒 ５０ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
醤油 ５０ｃｃ
砂糖 大さじ１
水 ５０ｃｃ
→今回は出汁をとったあとの昆布を使ったので、戻した状態だと９０ｇでした
→面倒でなければ、するめを細かく裂いたほうが食べやすくなります
＜薄揚げと青菜の胡麻酢あえ＞
薄揚げ 1枚
ほうれんそう 1把
胡麻酢（切りごま大さじ１、酢大さじ１、醤油小さじ２、砂糖小さじ１）
→冷凍もできます
→小松菜などアクが少ない青菜ならそのまま冷凍しても
＜鯖のトマトみそ煮＞
鯖の水煮缶 1缶
トマト缶 1缶
水煮大豆 １カップ
みそ 大さじ２
砂糖 大さじ１
→鯖の味噌煮缶でも。その場合はみその量を調整してください
＜さつまいも豆乳蒸しパン＞
さつまいも １／２本
小麦粉 １５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
豆乳 １５０ｃｃ
砂糖 大さじ２
塩 ひとつまみ
米油 大さじ２
→細いさつまいもだったので、動画では２本入れています
→卵を入れる場合は豆乳の量を１００ｃｃ程度で試してください
→油はサラダ油などでも
→お好みで黒ゴマなどトッピングしてください
＜ギョニソの磯辺焼き＞
魚肉ソーセージ ２本～
乾燥海苔 小さじ２
小麦粉 大さじ３
水 大さじ３
マヨネーズ 大さじ１
油 適量
→動画ではあおさ海苔を使っています
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