煮込むだけ！鯛の丸ごとアクアパッツァ
今週の「子どもが喜ぶ♪春のハレの日献立 」の主菜は、『煮込むだけ！鯛のまるごとアクアパッツァ』です♪
今日はお休みだから、ちょっぴり豪華なメイン料理を家族にふるまおうかな。
今回は鯛を丸々一匹使っているから、迫力満点で子どもも喜んでくれそう◎
お祝い事の日にもピッタリなレシピですね♪
ぶるキッチンで健康ごはん♪
◆調理時間
30分
◆材料【2人分】
真鯛(下処理済)：1尾
にんにく：1片
塩・こしょう：適量
あさり(砂抜きしたもの)：200g
オリーブオイルA：大さじ2
ミニトマト：8個
ブラックオリーブ(スライス)：12粒
ケッパー：6粒
オリーブオイルB：大さじ1
刻みパセリ：お好みで
(A)
白ワイン：大さじ３
水：80ml
◆手順
①にんにくは潰しておく。真鯛は片側に十字に切れ目を入れて、塩・こしょうをまぶしておく。
②ホットプレートにオリーブオイルAと①のにんにくを入れて熱し、にんにくの周りに泡が立ち始めたら真鯛を入れて、両面に焼き色がつくまで焼く。
③②にあさり、(A)を入れて、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。
④③にトマト、オリーブ、ケッパーを入れさらに5分ほど蒸し焼きにし、塩・こしょうで味を調える。
⑤オリーブオイルBを回しかけ、刻みパセリを散らしたら完成です。