【京都一の傳】西京漬アレンジレシピ / 西京漬のちらし寿司
もうすぐ創業100年。京都の老舗西京漬メーカー「京都一の傳」です。
西京漬やご飯の友シリーズなど毎日の食卓を彩る商品をお届けしております。
今回は、西京漬を使い華やかな見た目の「西京漬のちらし寿司」をご紹介！
西京漬は実は酢飯との相性も抜群！
白味噌の甘味とコクがいいアクセントになりますよ♬
明日のひな祭りに、西京漬を使ったちらし寿司はいかがでしょうか？🍣
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■材料（2～3人分）
京都一の傳 蔵みそ漬「さけ」 2切
米 1.5合
寿司酢（目安：酢大2.5・砂糖大さじ2・塩小さじ2/3）
卵、しいたけ、かんぴょう、絹さや、漬物などの具材 適量
※具材はお好みのものをご使用ください。
■作り方
【下準備】
しいたけやかんぴょうは下味をつける。
卵は薄焼きにして錦糸卵に、絹さやはさっと茹でる。
※市販の具材でも美味しくできます。
❶「蔵みそ漬」を焼き上げ、骨と皮を取り除き、身をほぐしておく。
❷ご飯に寿司酢を混ぜ、さらにしいたけやかんぴょうなどの具材を入れて全体を混ぜ合わせる。
❸酢飯を皿に盛り、上から❶と絹さやや錦糸卵などの具材を盛り付けて完成！
▼使っている西京漬はこちら
京都一の傳 蔵みそ漬 「さけ」
▼詳しいレシピはこちら
https://www.shop-ichinoden.jp/html/page20.html
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