初かつおでかつおのひつまぶし風を作った。【本篇】

初かつおでかつおのひつまぶし風を作った。【本篇】

2023.5.12 ちろちゃんのあたふたクッキング ノンストップ ゆウマいごはんでやっていたかつおのひつまぶし風を作りました。
【材料】
カツオ1柵 200g
温かいご飯 500g
ミツバの葉 1束分、ざく切り
青じそ 5枚
ミツバの茎 1束分
いりごま 大さじ1/2
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
おろし生姜 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
かつおだし汁 400ml
にんにく 1欠片
酒 大さじ1/2
醤油 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
【作り方】
カツオは半分は薄切り、猛威半分は1.5㎝幅にカットしサイコロ状に。醤油大さじ1と1/2、みりん、おろし生姜、ごま油を混ぜ、先ほどのカツオに和えて15分置きます。温かいご飯にサイコロ状のカツオを汁ごと入れ、千切りの青じそ、小口切りのミツバの茎、いりごまを混ぜます。どんぶりに盛り合わせ、だし汁は400mｌを手鍋に入れ、醤油小さじ1/2、酒、塩、にんにく1欠片を入れて火にかけたものを添えて完成です。
果たして味はどうだったでしょうか。

2023.5.12 Chiro-chan’s warm cooking non-stop I made the bonito hitsumabushi style that I was doing with delicious rice.
【material】
Skipjack 1 fence 200g
500g hot rice
1 bunch of mitsuba leaves, chopped
5 green perilla leaves
1 bunch of mitsuba stalks
Roasted sesame seeds 1/2 tablespoon
1 and 1/2 tablespoons soy sauce
1 and 1/2 tablespoons mirin
1/2 tablespoon grated ginger
1/2 tablespoon sesame oil
Bonito soup stock 400ml
1 clove of garlic
1/2 tablespoon sake
1/2 teaspoon soy sauce
1/4 teaspoon salt
[How to make]
Cut half of the bonito into thin slices, and cut the other half into 1.5 cm wide cubes. Mix 1 and 1/2 tablespoons of soy sauce, mirin, grated ginger, and sesame oil. Add diced bonito and juice to warm rice, then mix with shredded shiso, chopped mitsuba stalks, and roasted sesame seeds. Put 400ml of dashi stock in a hand pan, put 1/2 teaspoon of soy sauce, sake, salt, and 1 clove of garlic in it and put it on the fire.
How was the taste?

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0:00 OP
0:25 調理開始(Start cooking)
1:13 食材紹介(Food introduction)
1:53 調理開始(Start cooking)
6:57 盛り付け(Arrangement of food)
8:23 実食(to eat)

「本編BGM」
・おなじみの風景 / フリーBGM DOVA-SYNDROME

・ロバでも眺めながら / フリーBGM DOVA-SYNDROME

・ほのぼの / フリーBGM DOVA-SYNDROME

・King Porter Stomp – Joel Cummins / YouTube オーディオ ライブラリ

・Try To Catch Me – Reed Mathis / YouTube オーディオ ライブラリ

・子供部屋の夢 / musmus

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