【揚げずにヘルシー】ヨーロッパのさつま芋を使ってコロッケ！ドイツで自炊。
秋の味覚さつま芋！ドイツで買えるさつま芋は味が弱いですが、美味しく頂けるよう調整しました！ノンフライでヘルシー！是非お試し下さい！
分量（二人前〜三人前程度）など↓
•さつま芋 ５００g（ドイツスーパーで購入）
•玉ねぎ ５０g（小玉1ヶ、中玉なら半玉）
•ベーコン ５０g
•砂糖 大匙2
•牛乳 大匙1
•マヨネーズ 大匙1
•塩 １g（ひとつまみ）
•パン粉 ８０g程度
•卵 １ヶ
•クリームチーズ ２０g程度
①さつま芋は上下のヘタをとり小さめにカットし鍋に入れ水から20〜30分程度茹でる
②玉ねぎみじん、ベーコンを小さめにカット。フライパンにサラダ油を少しひき、カットした玉ねぎベーコンを入れ中火程度でベーコンがカリッと、玉ねぎがしんなりとする位まで炒める（5分程度）
③さつま芋が茹であがったら（串を刺して刺さればok）鍋のお湯を切る（さつま芋は鍋に入れたまま）。お湯がきれたら鍋に残ったさつま芋をヘラで軽く潰していく（この時電気調理器の余熱で鍋を置いといてあげると良い感じに水分が飛ぶ）。ある程度芋が崩れたら、砂糖、牛乳、マヨネーズ、塩を加え混ぜ込む。ある程度全体がゴッテリとしていればok（ゆるそうな場合はマヨネーズを追加して調整）。お鍋から出来上がったさつま芋のタネを平なバットに移し、ヘラで平に伸ばし冷蔵庫で10〜15分程冷ます。
④フライパンにパン粉を入れて中火にかけて炒る。ヘラで混ぜながら5分程度。全体が狐色に色づいてくればok。炒ったパン粉はフライパンにそのまま置いておく
⑤タネがある程度冷めたら、予めヘラで等分にしてから丸める。丸めたら玉に窪みを作り、その中にクリームチーズを少々入れ、チーズを包み込むよう丸める。その後バットに溶き卵を入れ、丸め終わったタネを入れ卵を全体に付ける。卵を付けたタネをパン粉の入ったフライパンに入れ、パン粉を全体にまぶし形を整える
⑥ ⑤のフライパンをに火かける。中火程度で片面4〜5分、もう片面4〜5分焼いたら完成。とんかつソース、中濃ソースなどをかけて召し上がれ
ドイツのさつま芋って味が弱いですが、この方法で作るとさつま芋感が味わえます！今回はノンフライでしたがもちろん揚げても美味しくいただけます！その場合はパン粉を炒る工程はなしで大丈夫です！是非お試し下さい！
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