【塩もみきゅうりの卵炒め】材料2つのお助けメニュー

【塩もみきゅうりの卵炒め】材料2つのお助けメニュー

【おれのつまみ】
アラフォーお酒大好きな料理家が作る、ちょうどいい「おつまみ」

キュウリは炒めると美味い!を提唱し続けて数年。

塩で揉んだらもっとうまかった！
甘いし香りもいいし食感も最高。
キュウリと卵(とかつお節)だけあればできる、お手軽メニューです。

夏に限らずオールシーズン行けるやつです。
肉料理の副菜にも、ご飯に乗せても、もちろんビールに泡盛に焼酎。
実は白ワインもいけますぜ！

○材料
きゅうり：2本　塩：小さじ1/2　卵：1個
サラダ油：小さじ1　みりん：小さじ1　醤油：小さじ1　かつおぶし：2g

○作り方
きゅうりの両端を落として縦半分に切り、スプーンでタネをくり抜き、7~8mmm幅の斜め切りにする。
きゅうりを袋に入れて塩：小さじ1/2を混ぜ、空気を抜いて15分ほどおく。きゅうりの水気を絞る。
卵をときほぐす。
フライパンに油をいれて火にかけ、水気を絞ったきゅうりをサッと炒める。
卵を流し入れて火を止め、ざっくりと混ぜる。
かつお節を少量残して混ぜ、器に盛ってかつお節の残りを載せる。

00:00 オープニング
01:11 料理スタート
07:54 料理完成
08:05 試食セルフ食レポ

#おつまみ #きゅうり #きじまりゅうた #きじまごはん

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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

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