包丁・まな板不要【麹でさつまいも鮭ご飯】ホクホク美味しい炊き込みご飯 #簡単レシピ #腸活
包丁・まな板不要、さつまいもと鮭の丸ごと炊き込みご飯。
秋の味覚が詰まった一品で、鮭の旨味とさつまいもの甘さとのバランスが絶妙です。
炊き上がりはふっくら、さつまいものホクホク感と鮭の柔らかい食感が楽しめます。
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◆塩麹で丸ごとさつまいも鮭ご飯
【材料】4人分
米 2合
鮭の切り身（生鮭） 2切れ（160g）
さつまいも 250g
黒ゴマ 適量
＜調味料＞
塩麹 大さじ2
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
ゴマ油 小さじ2
1）さつまいもはよく洗い、鮭は水気をキッチンペーパーで拭く。
2）洗って浸水した米、＜調味料＞、目盛りの水を炊飯器に入れる。
3）さつまいも、鮭を乗せて炊飯する。
4）炊きあがったら鮭の骨を取り身をほぐす。さつまいもはしゃもじで潰しながら混ぜる。
5）器に盛り好みで黒ゴマを振る。
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