【簡単＆かわいい】てまり寿司【お祝い・パーティーに】
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「なないろのレストラン」オーナーのなないろです！
今日は和食の「なないろ家」から「てまり寿司」のレシピをご紹介します。
カラフルでとってもかわいいてまり寿司、実は誰でも簡単に作れる映えメニューです。お好きなネタで作れるので子どもでも食べやすいこのメニューは、お祝いやおもてなし、パーティーで目を引くこと間違いなし。お子さんと一緒に作っても楽しいですよ。
～♪♪なないろレシピ♪♪～
レシピNo64 てまり寿司
〜材料〜(18個分)
・お刺身(お好み) 適量
・いくら 適量
・きゅうり 適量
・ラディッシュ 2個
・大葉 適量
・のり 適量
・塩 適量
・木の芽 適宜
〈酢飯〉
・ご飯 700g（2合分）
(A)
・米酢 50ml
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/3
〈薄焼き卵〉
・卵 1個
・サラダ油 適量
(B)
・片栗粉 小さじ1/3
・水 小さじ1
(C)
・塩 少々
・砂糖 ひとつまみ
〈ツナマヨ〉
・ツナ 70g（1缶）
(D)
・マヨネーズ 大さじ1.5
・醤油 小さじ1
〜作り方〜
〈酢飯〉
1.ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
2.別のボウルに固めに炊いた炊き立てのご飯を入れ、さらに①を入れて切るように混ぜて冷ます。
3.②を18等分してラップに包む。
4.きゅうりとラディッシュは薄切り、型抜きをする。それぞれに塩をひとつまみふって5分置いたら、キッチンペーパーで水気を取る。
〈薄焼き卵〉
5.卵はほぐしてこし、別のボウルでBを混ぜ合わせ、卵にBを入れて混ぜる。
6.ボウルに⑤とCを入れて混ぜ合わせる。
7.フライパンにサラダ油を入れて中弱火で熱し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
8.⑦に⑥を流し入れ、全体に広げる。表面が乾いてきたら菜箸を使って裏返し、20秒焼く。
9.⑧をお好みの形に切る。(型抜き、千切り、4cm幅にカット)
〈ツナマヨ〉
10.ボウルに油切りしたツナとDを入れて混ぜ合わせる。
11.③のまわりに⑨の4cmカットした卵や④のきゅうりの薄切りを巻き、いくらや⑩をのせる (同じものを2個ずつくらい作る) 。
12.残りの③にお刺身、⑨の千切りや型抜き、④のラディッシュの薄切りや型抜き、大葉、お好みで木の芽を自由に組み合わせてのせ、ラップで丸く握ったらできあがり。
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