#53【共働き夫婦の晩ご飯！】豚肉とナスとピーマンの味噌炒め / Stir-fried pork, eggplant and peppers with miso

#53【共働き夫婦の晩ご飯！】豚肉とナスとピーマンの味噌炒め / Stir-fried pork, eggplant and peppers with miso

#53【共働き夫婦の晩ご飯！】豚肉とナスとピーマンの味噌炒め / Stir-fried pork, eggplant and peppers with miso

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今日は冷蔵庫に余っていたナスとピーマンを使って味噌炒めを作りました。
味が濃いのでご飯にぴったりです😋

Today I made miso stir fry using the eggplant and peppers left in the refrigerator.
It has a strong taste, so it’s perfect for rice 😋

▼材料（2人分）
豚薄切り肉　150g
にんにく　1かけ
生姜　1かけ
ナス　2本
ピーマン　3つ
長ネギ　1本

＊タレ
味噌　大さじ2
砂糖　大さじ1
醤油　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1

▼Ingredients（serves 2）
150g Sliced pork
1 Garlic
1 Ginger
2 Eggplant
3 Green pepper
1 Green onion

＊Sauce
2tbsp Miso
1tbsp Suger
1tbsp Soy sauce
1tbsp Sake
1tbsp Sweet sake

▼作り方
①にんにくと生姜は薄切り、ナスとピーマンは乱切り、ネギは斜め切りにします。
②タレの材料は合わせてよく混ぜておきます。
③フライパンにごま油を入れてにんにく、生姜、長ネギから炒めます。
④香りが出てきたら豚肉を加えて火が通るまで炒めます。
⑤ナスを入れてさらに炒めて味噌ダレを加えます。
⑥全体にタレが馴染んだらピーマンを入れてさっと炒めて出来上がり＾＾

▼How to cook
①Slice the garlic and ginger into thin slices, slice the eggplant and peppers into small pieces, and slice the green onions diagonally.
②Mix the sauce ingredients together and mix well.
③Put sesame oil in a frying pan and fry from garlic, ginger and green onions.
④When the scent comes out, add pork and fry until cooked.
⑤Add eggplant, fry and add miso sauce.
⑥When the sauce is familiar to the whole, add peppers and fry quickly ^^