【筍】出汁が浸みわたる～！「鰻の若竹煮」

【筍】出汁が浸みわたる～！「鰻の若竹煮」

筍の美味しい季節！
鰻と一緒に食べてみましょう！

「鰻の若竹煮」
本日の材料
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・うなぎ蒲焼…1/2本
・たけのこ（水煮）…130g
・わかめ（水で戻したもの）…20g
・出汁A（カツオと昆布）…100cc
・出汁B…200cc
・薄口醤油…小さじ1.5
・みりんA…小さじ1.5
・みりんB…小さじ1.5
・塩…小さじ1/2
・砂糖…小さじ2

※生の筍を使用する際はアク抜きを行いましょう。
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このチャンネルでは、鰻の魅力・文化を広めるために始めました。
そして、三代目は日本料理も得意なので季節に合った料理なども
紹介していきます。どうぞごひいきに！！
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#うなぎ #たけのこ #三代目