飲めるお茄子!?【茄子の梅ソースがけ】#shorts #cooking #recipe

【茄子の梅ソースがけ】⁡⁡⁡⁡⁡
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👩‍🍳材料⁡(冷蔵2日)⁡⁡⁡⁡
・茄子 3～4本
・油 適量
・大葉 2～3枚
・梅干し 2個
☆オリーブオイル 小さじ2
☆ナンプラー 小さじ1
☆酢 小さじ1
☆きび砂糖 小さじ1/2
・すりごま 好きなだけ

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⁡👩‍🍳作り方
①茄子の皮を剥き、油を塗りラップで包む。
②茄子をレンジ加熱(600W 3分30秒)
→あら熱を取る。
③梅干しをたたき、☆と混ぜ合わせる。
④大葉を一口サイズに千切る。
⑤茄子を1㎝幅に切り、大葉と交互に並べる。
⑥梅ソースとすりごまをかけて完成。

☝️ポイント
・茄子に油をぬることでジューシー度UP!!

・梅干しは『はちみつ梅』もOK!
きび砂糖の量は梅干しの酸味と相談してね🍯

・冷やして食べると茄子の甘みが増してGood!!

👩‍🍳薬膳&栄養ポイント⁡
・茄子→体の余分な熱を冷ます
　　　　(夏バテ予防に!)
むくみを解消する
　　　　便秘を予防する

・梅干し→疲労を回復する
　　　　　腸内環境を整える
　　　　　喉の痛みを緩和する
　

体に優しいレシピ…また見に来てね～🌱