【おもてなしレシピ】ひな祭りパエリア
フライパンでできるパエリアに魚介と錦糸卵をたっぷりとのせた、見た目も豪華な一品です。
【所要時間】約45分
《材料（3人前）》
ズッキーニ：1/2本
パプリカ（黄）：1/2個
ブロッコリー：1/4個
にんにく(スライス)：1片分
オリーブオイル：大さじ3
有頭海老：3尾
はまぐり：6個
白ワイン：大さじ3
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【A】
水：270ml
白だし：大さじ2
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米：1合
卵：1個
いくら：適量
《作り方》
1. ズッキーニは輪切り、パプリカは細切りにする。
2. ブロッコリーは小房に分け、太いものは縦4等分に切る。
3. Aの材料は混ぜ合わせておく。
4. スキレットにオリーブオイル、にんにくスライスを入れきつね色になったら取り出す。
5. 同じスキレットで、野菜と海老に焼き目を付け取り出す。
6. 同じスキレットでハマグリを白ワインで蒸し貝が開いたら取り出し、出し汁は残しておく。
7. フライパンに3を加え、沸騰させ米を入れる。具材を盛り付ける
8. 蓋をして弱火で12分炊く。
9. 混ぜ合わせたBを加え、全体を混ぜ合わせる。
10. その後ハマグリを盛り付け強火で水分を飛ばし蓋をして2分蒸らす。
11. 錦糸卵を作り、天盛りにし、いくらを散らす。
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