楽うまクッキング-海老のタリアテッレ グラタン仕立て
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らくーまクッキング
今日は広島市西区古田台ロケーションも素敵なレストラン
増なイタリアで旬の食材を本場イタリアの味り帰る道浜征爾さんの登場です
[音楽]
では道浜さんよろしくお願いしますお願いします今週はバレンタインに贈る
愛情レシピをテーマにお送りしていますが今日みたいに寒い日のおすすめの所でなん
ですね
こちらを作っていきます
エビのタリア店でグラタン仕立て気
ということでもう見た目にも美味しそうなグラタン
そうですねですけれども刈谷店目というのが気になります
連れてねとあのこういったちょっと平打ち名はいなんですけどやっぱりとのこと
プレスパスのことですあっ
平打麺のことを上げやてるって言うんですかはい
謝礼ですかっはいでは早速を教えてもらいたいと思いますショッキングスタートです
じゃあまずですね
教務警備ですねこちらをちょっと切っていきます
ちょっとあのっ
はいっ
同期た的にあのちょっと大きいんでハイ
ザクッと適当に
ちっちゃいやつだったらもうそのが一匹使ってもらって大丈夫なんですけど
あとまあこれよりも大きいの持っていますのでそういう時はもうちょっと細かめに一口
サイズになるように
切ってもらったほうが今回だ
いいと思います
ここがグラタンでとしてエビを使うじゃなくって
そうですね上からメーカー抜けるソースですね
生で細かめに入っ
あった持ち上げますね
えっ
じゃあここにですねええ
カニの身ですねはい
仮の日
それを混ぜます細ポスター指の中に彼にハイパイパンの缶詰の感じでね
大丈夫ですはい入ってここにですねあくり機構
ちょっと欧米たっぷりとまぶしていきます
あっほんとだ
はいえーと40g ですが感覚としてちょっと
たっぷりが入ったがなーくらい入れていいんですねそれでしっかりところでね
まずはしてくださいはいてこれじゃ巧技なんですけどこのカニのもがかゆですコース
すごく神とね旨味を持しています
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掛かっ派
確かに出しとかも出ますもんですねぇ
実際ソース作っていきますね斜めにパター
入れます
このソースっていうのがホワイトソースになる理由そうですねホワイトソースがホント
簡単なホワイト数作り方です
ところにいっ
今日どうぞ
蛇とかにを入れますもう
はい
じゃあここ
すぐ入っ
いいですかホワイトソースを作ってみてもはい
いやなんかねグラタンって規模
家でちょっとハードルが高いなというイメージと特にこのホワイトソース作りで a
方が多いと思うんですよよくあのこの後牛乳とバターだけで最初作るんですけど
ダマになりやすいじゃないですかいきますはいおっしゃると値段だだまにならなくてね
非常に作りやすいですはい
確かホワイトポイントを作る段階からこうやってエビとかカニとか
具材が入ってるね珍しいるそうですねー
非常に簡単に作る作り方なんでなんかこうちょっと焼けてくる香ばしい匂いが
蟹の風味がすごく立ってくると思うんですけどカニの香りでスパ下になっていました
はいさはいい香り
アメリカはですよねここにが有料ちょっ
サリー
いうは200グラムですがそれだけ3回ぐらいに分けてちょっとずつ名島して行ってみ
ますこれはちょっとあのおやつを作るといいとね一緒のような作り方なんですけど
はい
だんだん今馴染んでくるねー
はいっ
これホワイトソースを作る時って火の加減は今みたいにブツブツ言っててもいいんです
か
あの量にもよると思うんですけどこの部分に関しては大丈夫です大丈夫
あのこの後牛乳だけたちょっと火を弱くしてやってやらないと
多いですよねすぐに詰まってくるダマになりやすいんで
ただこの作り方だったら割と普通差しながらても大丈夫ですよ
そうですの歯骨全然ダメなんでしょ
本当全然た分23秒ほっといてもやっぱり
はははっはは
大丈夫です大丈夫ですか
いますね
復活と
はいはいございます優し構えてください
本当
この技法が固まってないですね語ったですよねー
ここにですねと石良いナがなってますね
配置か待ちください
場所えっ
これ味を最後に塩こしょうでととのえるんですね
て大きく外れ
古い無双
は手作りしたったら
そうですね以上は伝わりますよなりますねぇねぇ
かかっ
しかもアツアツ料理だとねさあそうディズニー
ですねちょっとこと料流しないようなわからねえダンス用
グラタンでホワイトソースを作ったのなんですから
すごいをかけてくる
もうそれを持ってこいです
ですねえ
な闘病ついてくださいん
はいこんなに結構姫はスーパーもう全然大丈夫大丈夫
はい
焦がさないようにだけねしっかりやってもらったら
あっほんとだコナミがついてきますたーーーーできますはい
これ目指す鉄線が目くらいまでちょっとこうトローンとしてきて
持ち上がるぐらいですっこヘラとかで山田もうちょっともうちょっとですね
はいい香り
っていいからですか甘い香りがしてきますよね
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れとクリームソースが自分で作れた達成感を味わい中んだったっていうんですね
あっはぁ
アジカンジダってますよねちょっと重くなってきますよね入った水てみましょう
いいですねいいですかぁん
はい
はいそれでこのぐらいですね
はいっ
これで本当か呪いとトロント seeda
暗示に早いですよね立派なクリームソースですこれは入ったやついますね
果たしてイ
別のフライパンをついては入ってこちらにねホリーボイル巨ニンニクが入ってますでも
あらかじめで香りを出していますはーい廃棄物
ここにですねベーコンの角切りを
ここからはなので
ホワイトソースは終わりましたんでこのイタリア展でた蓋の部分そうですね
はいやっていきますはい
先発7校会えるそう思ってをつけています
パターン綺麗なことです spasso グラタンですよねっ
決定
そういうそうですねえ
食べ盛りの学生なんかには良いですねありますよねー
入って玉ねぎマッシュルームを入れました
今日あえてこうやってちょっとずついいですね
作るとと
て読みたい2前項の相手まあ俺の魂にが入ったいっていうとこのくらいの1区で2位
だったとして一つネピアがるっていう
今日これらの楽技なんですけどこうして滅別に作ることで田舎よりずっとね美味しい
ですね
ここだけでも味わった言ってるわけですよね能力アドリア手本と言うんですけど
白いご飯に行くお酢かけて焼いたやつよりもんだかピラフにかけた人か
金がいつにかけることは断然されが5シートです
それと一緒に容量なんですよ
なるほど
葉っぱの形だから強味が効いたのがなくて
校舎ソースを作ってミニグラタンソースをかけるはぁ
食べても美味しい1間違っ
ですはい
パサですね今も予め入れているんですけど
針当てて調べちゃった
そこフィギュア
を取り合ってです
スーパーでも結構いろんな発想ですねありますね
今日はねちょっと gene 時間がね長めのもの10分くらいかかるものの方がこの
後や組んで伸びにくいんで
牛があるんですよ細いものにもあるそうですね
パスタのほうがいいと思いますはい
はいっ
結構いいですねソースの方にこのいる白勅許
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はいっ
ここにですね生クリームをあっはい
あ
あった
vol 4
をかけるのにここでのここでも3杯もあえてこのクリームソースと合わせたクリーム
パスタを作っておっ
ああ
はいっ
ここですねはい
で上がったパストーン
出ていきますはい
はーいこのポスターは表示時間よりも少し
そしてちょっと教材で会おうまあ1分ぐらいと早めに出てもあの上げてもらった方が
いいこのあともうちょっとやっぱり入れていくんでそこでちょうど避けなきゃいけない
ん
していきます
美味しそこのなんかいねえ
ベーコンときのこのクリームパスタって言って紹介できますかねそうですねー
はいじゃあここでですねちょっと味をみてもいいですねはい
じゃあをしようと思っ
このぷしょんだよねー
一度味見をしてはいはーいマートこれねしっかり
ソースがこう車あのまあゆるいっていうところと
シャバシャバだと後でぺちゃんだっていうねしっかりエアの
麺と一緒にこう絡めてか
いきますはい
第二というまたこの太い麺ですからまた
そうなんですよねいますねあらんできますね deko
食べた時にこう持ち用いとなるんでん
正解者だはいっ
i じゃあという聖ですはい
はいじゃあこれ盛り付けていきますねえ
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今日はグラタン皿に入っ
はい
まずはこのクリームソースのうっアリアペペです
イタリア展に覚え下さまあ他にはのペットちい姉とかね
あの違う形の方があるんですはい
愛といっしょですよ
太い麺枚氏はい
させずこちらの先を取っちゃうはい
創世
たっぷりかけます
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我ながら上出来だと思います完璧ですねですよなぁ
ちょうどとろみがついて完璧スペースはい
でこれちらにですね粉チーズを
はいっ
ってじゃあこれをオーブントースターで値段に後6分表面焼き色が付くまで焼いて
くださいはい
ではそうですね
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幌孤児目
を
[音楽]
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hoo
ああいいですね
ですか今や機能
ああああああ
aika んですねー
またかおいを
なんかといろいろ芸1
ずっとやっぱりエビとカニが効きますね
ここでもザーッといい香りがしますしあげるんですね
積極ショートはい
バレンザイズのちょっと赤も入れながら良いですね一度にも考えている
まぁちょっと緑を食べましょう
ハーイこちらで完成ですはい熱々ですよ
エビのタリアテッレグラタン仕立て25分で完成です
では材料を見ていきましょう
今回エビだけではなくてカニの身が入ることでコクと旨みがアップしました
そして海老と蟹粉をまぶして一緒に炒めて甘みを引き出してガラスをずに仕上げます
パスタはたり当てでという平麺を使っています
明日にもまた別のソースを絡めてさらに鵜呑みたっぷりの襟のソースをかけて焼くので
さらにおいしいパスタグラタンに仕上がります
バレンタインにひと手間かけた愛情料理是非作ってみて下さい
はいただけますどうぞちょっとじゃあ
自慢のホワイトソースをくださっはい私があれだけ g がちなを得られると同じらの
復帰になるんだよ
ぜひ
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うっ集ははっ速いができんでしょう
えっ誰は良いですね失敗もなさそうですねそうですね
沿っ結構あのグラ豚のイメージが変わるこの
そうですね簡単ですよねはまた
パスタツアーをすると
さらに甘みは運ん
わー
これ男性好きですねやっわかりますよね
ブーブー sa アーレント
にもまれる試してみてください光山さんどうもありがとうございました
トライ数は海のたちのレシピです月曜日はアイディア料理の柿崎さんがさわらの豆乳
胡麻スープを教えてくれます
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ＲＣＣテレビ平日午後2:55～4:43生放送の情報番組「イマなまっ！」の人気コーナー「楽うまクッキング」。
おいしく簡単にできる料理を紹介しています！今週のテーマは「バレンタインに贈る愛情レシピ」です。
http://www.rcc-tv.jp/imanama/