【お寿司屋さんの玉子焼き（ギョク）】の作り方です　お弁当にはこの厚焼き玉子焼きの方が良いです　和食ではだし巻き玉子と区別するために【厚焼き玉子焼き】と言います

【お寿司屋さんの玉子焼き（ギョク）】の作り方です　お弁当にはこの厚焼き玉子焼きの方が良いです　和食ではだし巻き玉子と区別するために【厚焼き玉子焼き】と言います

お寿司やさんの玉子焼きを作りました！和食では厚焼き玉子と言って、だし巻き玉子と間違えられやすいのですが別物です。
ほんのりとした、優しい甘さに仕上げました。
だし巻き玉子より水が出ないので、お弁当にも良いでしょう。

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▼チャプター
00:00　オープニング
00:12　優しい甘さの合わせ調味料の作り方
00:31　プロっぽく片手で卵を割る方法
01:42　玉子と合わせ調味料を合わせて焼く準備をする
02:44　玉子焼きの返し方（予習編）
03:36　実際に玉子焼き作っていく
10:35　まな板に取り器に盛り付け

【材料】厚焼き玉子
玉子３個
水　６０㎖
砂糖　９グラム
醤油　小さじ半分

※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！

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料理人設楽の料理道場
設楽（しだら）と申します。
福島県出身、調理師でお料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。

人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが楽しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。

出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
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