【今晩のおかず】ほっと一口！！簡単で美味しさ満点。ブロッコリーとお豆腐のポタージュ
食卓のおかずに役立つレシピの紹介！！
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料理名《ブロッコリーとお豆腐のポタージュ》
【材料】
材料2人分
ブロッコリー…1/2株
玉ねぎ…1/4個
オリーブ油…大さじ1
水…200㏄
固形スープ…1個
みそ…大さじ1
絹ごし豆腐…1パック（150g）
豆乳または牛乳…200㏄
ゆでたブロッコリー…少々
塩・こしょう…各少々
【作り方】
①ブロッコリーは小さめの子房に分け、茎の部分は皮をむいて、小さく切る。玉ねぎは薄切りにする。
② オリーブ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりとしたら、ブロッコリーを加えて炒め、水、固形スープ、みそを入れて、ブロッコリーが柔らかくなるまで煮る。
③ ②の粗熱をとり、ミキサーに入れて攪拌する。
④ 鍋に③を温め、牛乳または豆乳を入れ、塩、こしょうで味をととのえる。
【このレシピを考案した人】
FARM TABLE
農産物について生産から流通、販売まで手がける農産物コンサルティング社。撮影からレシピ考案などはホームページまでご連絡お待ちしています。
【FARM TABLE】
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