【火を使わない！】〆はパスタ！『鯖缶』を今までに無いくらい美味しくします！

【火を使わない！】〆はパスタ！『鯖缶』を今までに無いくらい美味しくします！

[拍手] どうも料理研究家のだるまですさて今回は ですね私だるまが一番おいしいと思ってる サバの味噌煮缶のアレンジレシピをご紹介 したいと思いますサバの味噌煮と聞くと 和食だとは思うんですけれども今回ですね この 鯖の味噌煮缶にひと手間加えてアヒージョ ならぬアヒージョを作っていきたいと思い ますそして今回はですね 火を使わずにトースターを使って アヒージョを作っていきます個人的にはね もう普通のアヒージョの何百倍も美味しい 度肝を抜かれるほど 絶品なレシピになっておりますので皆さん ぜひお試しください ちなみに今回ですね残ったオイルを使って もう一品 締めのパスタを作っていきますのでぜひ ぜひ最後までご覧くださいねということで 今回のサバのアヒージョで使用する材料は こちらですせーのポン 鯖の味噌煮缶長ネギにんにくオリーブ オイルにレモン七味唐辛子になります でね材料の紹介をしていきます今回ですね アヒージョならぬアヒージョということで このサバの味噌煮缶についている味付けを 使って和平を作っていきますですのでね 余分な調味料は加えなくて大丈夫です そして和ヒージョはアヒージョを模して 作っているので今回はねにんにくを使用し ますねこのにんにくはチューブタイプでは なく必ず今回は生のニンニクをご用意 くださいそしてその他に長ネギを使用する んですけども長ネギの他にマッシュルーム やしめじしいたけなどのきのこを加えても 非常に美味しくなりますのでお好みで アレンジしてみてくださいそしてそして 今回ですね 唐辛子を使うのではなく じゃん 七味唐辛子を使用しますやはりですねサバ の味噌煮缶だけではない和の要素を加え たいということで風味の良い七味唐辛子 使用していきますねということで和ヒー ジョで使用する材料はもうこの6つだけ ですねマチョマチョシンプルまた残った オイルで作るパスタについては後ほど作り 方をご紹介しますので是非最後までご覧 くださいということで早速作っていき マッチョ ということでまずは材料を切っていきます 長ネギ長ネギ今回1/2本使用しますただ 長ネギはね多ければ多いほど美味しいので 私だるまはね3/4

本ぐらいは使いたいと思います長ネギを 残すのがもったいないという方はね1本 まるまる使用していただいても構いません からね そしてね長ネギは斜め切りにしていきます はい長ネギはこれでOKそしてお次に ニンニクですねにんにくは 包丁のせでグッと潰して中の目を取り除き ますそしてあとはね端からザクザクと切っ て粗みじん切りにしていきます にんにくはね一度潰すことによって ニンニクの香りが引き立ちやすくなります からねそしたらスキレットにアラビジン 切りにしたニンニクそして斜め切りに切っ た長ネギですね そしてサバの味噌煮缶 [音楽] サバの味噌煮缶はねもう汁ごと回しかけて ください でね鯖が少し大きいと思うので食べやすい 大きさになるようにお好みで分けて くださいそしてここにねオリーブオイルを 回しかけます あとは上からね七味唐辛子好きなだけかけ ましょう [音楽] そしたらですねこちらをオーブン トースターに入れましてこちらをね だいたい1000Wで10分ぐらい 焼き上げていきます そしたらこちら取り出して はいということでねサバのアヒージョン 完成しました マッチョウということでいただきます 通常のアヒージョであればバケットと 食べると思うんですけれどもこの アヒージョはですねご飯と一緒に食べても 非常に合うんですよねただ今回は食パンで いただきたいと思いますこの長ネギもね とろっと火が通って甘くて美味しいんです よねいただきます もうね言うことない めっちゃうまいまずね鯖の表面が香ばしく 焼けているのでまるでねサバを網で焼いた かのような 香ばしい香りが口いっぱいに広がります そしてサバの味噌煮缶の 甘辛くて濃厚な味わいに後味さっぱりの レモンこれがねまた相性抜群なんですよね 本当にねこれ めちゃくちゃ美味しいんですよ [音楽] 何これ 犯罪的にうまい でね今回は

鷹の爪ではなく 七味唐辛子を加えているので 七味唐辛子の香りもね後から漂ってきて 非常に美味しいんですよね 香り豊かで最高な和平に仕上がってます もうねお味噌とレモンの相性がとてつも ないですこれは本当にねマチュマチュウ ですそしたらねアヒージョだけだとさすが に足りないと思いますので今からねこの和 ヒージョを使って 締めの和風サバ味噌ペペロンチーノを作っ ていきたいと思いますでね締めのパスタ まで作りたいという方はこのオイルと 長ネギそしてサバを半分以上は残しておい てくださいねそしたらこちらをまずは フライパンへ全て入れていきます そしてここにレディお水を加えたら中火で 加熱して 鯖の味をほぐしていきます サバの身を軽くほぐすことができたら こちらが湧いてくるまで待ちましょう そしてねお湯がこんな感じでボコボコと 湧いてくればここにプレスティック パスタをフライパンの中に入れていきます そしたらあとはねこの水分がなくなるまで 時々パスタを動かしながら煮込んでいき ましょうこのようにね味付けされた 茹で汁とともにパスタを一緒に煮込むこと でパスタの中までねしっかりと味が 染み込んでいくんですよねそしてパスタは ねもうフライパンひとつで一緒に茹でて しまっているのでパスタを別茹でする用の お鍋を洗わなくていいというねもう 一石二鳥でございますからここで中火で ゆっくりと煮込んでいってパスタの中まで しっかりとサバと味噌の旨味を吸わせて いきますここでねほったらかしにして しまうとパスタ同士がくっついてしまうの で時々動かすようにしながら煮詰めていっ てくださいね [拍手] はいということでね水分がなくなってき ましたねあともう少しです はいということでねこんな感じで水分が ほとんど飛べばこちらにそして めんつゆこれが加えたらしっかりと 混ぜ合わせます そしてバターとめんつゆがしっかり絡めば 火を消してこちらをお皿に盛り付けると そして最後にここに七味唐辛子とこれは ペイ こちらね最後にレモンを 振り絞ると最高です和風サバ味噌 ペペロンチーノの完成 いただきます

このパスタも最高ですねこのパスタを食べ たいがためにわざわざね和ヒージョー作る ぐらいもうそれぐらい美味しいです今回 ですね味付けされた茹で汁と一緒にパスタ を煮込んでいるのでパスタの中まで しっかりとねお味噌とサバの味わいがする んですよねなのでね噛めば噛むほど旨味が 口に広がりますそして最後にレモンを絞っ ているのでこのパスタをね爽やかな味わい でまとめ上げてくれるんですよねもう本当 にうますぎますこのパスタを食べたら皆 さんわかると思うんですけどもこれこそが ね絶妙というやつですよはいということで ねいかがだったでしょうか今回ですね 鯖の味噌煮缶の一番美味しいと思っている 食べ方をご紹介しましたそして 締めの和風サバ味噌ペペロンチーノ最高な のでね皆さん是非一度お試しくださいと いうことでセールネクストマッチョねバイ バイ

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『鯖の和ヒージョ』の詳しい作り方はこちら↓

材料(1人前)
鯖の味噌煮缶(　1缶
長ネギ(斜め切り)　1/2本
ニンニク(微塵切り)　1片
オリーブオイル　大さじ3
レモン汁　1/8個
七味唐辛子　適量
□パスタの材料□
水　300~350ml
パスタ　100g
バター　10g
めんつゆ(3倍タイプ)　大さじ1
レモン汁　1/8個
ブラックペッパー　適量

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