臭み無し！シーフードミックスで簡単豪華な餃子の皮で中華おこげ風あん掛けの作り方！

臭み無し！シーフードミックスで簡単豪華な餃子の皮で中華おこげ風あん掛けの作り方！

今回は、冷凍シーフードミックスの解凍方法と
臭みを抑える下処理のやり方を説明しながら

餃子の皮を使って、中華おこげ風あん掛けの作り方です。

使い勝手の良いシーフードミックス
いざ使うと臭くて不味いなんて事も！
正しく下処理する事で臭みもなく、魚介の旨味も感じられます。

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そして餃子の皮が余ったらコレおすすめ
めっちゃ食感の良い一品なので
是非お試し下さい。

それでは、さっそく
シーフードミックスの下処理&中華おこげ風あん掛けの作り方を紹介させて頂きます。

【作り方】

冷凍シーフードミックス　100g

餃子の皮　10枚

小松菜　1株　

☆水　300cc

☆鶏ガラスープの素　小さじ1

☆酒　大さじ1

☆濃口醤油　大さじ1

☆砂糖　小さじ1

☆オイスターソース　大さじ1/2

☆おろし生姜　小さじ1/2

水溶き片栗粉　適量

「Twitterでバズってた餃子の皮料理」
コチラ↓↓↓　

【シーフードミックスの下処理】

①水200ccに塩を小さじ1を加えた塩水を作り
シーフードミックスを浸けて解凍する

30分〜60分ほどかけて、ゆっくり解凍すると
旨味が抜けにくく、塩の力で臭みが抜けます

②キッチンペーパーでシーフードミックスを挟み込んで軽く抑えて更に中の水分を取り除く！

➂②に酒を大さじ1ほど加え絡ませる！（3分〜5分）
下処理&臭み抜き完了！

【作り方】

①小松菜を切り分ける！

②ボウルに☆の調味料を混ぜ合わせておく！
（中華風あん掛けの合わせ調味料）

➂クッキングシートに餃子の皮を並べる　
電子レンジ600wで2〜3分加熱してパリッとさせます。
※軽く焦げ目が付いて膨らんだ状態

パリッとしたら器に盛り付けておく

④鍋に油をひき温める！シーフードミックスを加えサッと炒める！

小松菜を加えてしんなりするまで炒める！

⑤合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせる！

⑥火を消し、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ
とろみを付けたら！
再び加熱しひと煮立ちさせる！

⑦盛り付けた餃子の皮の上から⑥を掛ける

はい！できあがり〜
パリッとした食感に魚介の旨味が効いた
中華あん掛け！

シーフードミックスの臭みもなく
激旨です！
おかず！おつまみ！におすすめなので
是非お試し下さい
ありがとう御座いました。

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◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

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