【シェフの肉料理】溶かすだけ！？ゴルゴンゾーラ好き必見の肉と野菜に相性抜群な濃厚ソースをご紹介します

いつもご視聴頂いている皆様
頂いているコメントにもお返事出来ず申し訳ありません。
7月31日~スタートした日髙良実のYouTubeチャンネルも、ご来店頂いたお客様や、皆さまからお寄せ頂いているコメントにヒントを得て番組作りに生かしています。
料理についての“質問”等にお答えする為、年末から何本かに分けて「質問コーナー」を配信させて頂きます。
頂いた全ての“質問”にはお答え出来ていないのですが、何か料理作りに“ヒント”にして頂けるかと思います。
ご覧頂ければ幸いです。

それと、先日「朝日新聞」12/15の朝刊全国版と「朝日新聞デジタル版」に「YouTubeを始めた経緯」について掲載して頂きました。
読んで頂き“本チャンネル”“サブチャンネル”にも嬉しいコメントを頂いております。
コメント送って頂いた皆様、ありがとうございます😊
凄く励みになりました♪♪

兎に角、色んなきっかけがあったにして、YouTubeに関われた事に“感謝❣️”しています。
これからも少しでも多くの視聴者さまに喜んでいただける様な「本チャンネル」「サブチャンネル」を作っていきます。
引き続きよろしくお願い致します(^^)

因みに、掲載して頂いた「朝日新聞デジタル版」はこちらです。
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https://www.asahi.com/articles/ASNDC63V6NCWULZU00P.html?iref=comtop_7_07

朝日新聞は、父が取っていたなと思いだし、父を訪ねました。
コロナの影響でほとんど顔を出さなくなった私の訪問に、父は喜び「新聞？何日だ？持っていっていいぞ」と嬉しそうに探してくれました。
父は全く料理が出来ません。
男子厨房に入らずの九州男児で、お湯も沸かせず、カップラーメンすら作れません。自分のお茶すら入れられません。ガスコンロのどこをさわったら火が着くのかを知りません。
今は母が全てしてくれていますが、母が居なくなったらと思うと心配で、ま、本音を言う仕事が忙しい私が同居して全てするのは嫌だなとも思い、何度も「お湯を沸かすの教えようか？」と、言いましたが、聞く耳もたず。母も「私がいますから、お父さんには何もさせません」の人で。
諦めていました。
今回、新聞を開いて読む私に父が「料理人？そんな記事をわざわざもらいに来た？」と不思議がったので(その記事を読んで無かったらしい)、「料理、楽しいよ。美味しいもので人は元気も出るし感動するんだよ。私が作った料理で喜んでいる人がいると嬉しいよ」と言うと、不思議そうな顔をしていました。
一緒に読んでいたら、東日本大震災の辺りで父が「この方の考え方は素晴らしいね」とポツリと。
「こんなことまで考えられる経営者はほとんどいない。人は皆、自分が可愛いのは一番の真理なのだから」と。
60代と知ると「若いね」と言うのでびっくりして父を見たら「80代からしたら、60代はまだまだ若造たい」と笑っていました。
そして帰ると言う私に一言「そんなに急いで帰らんでも」
「…何でもいいから料理を教えて」と言うので、母と二人でびっくり！
母に意見を聞いたら、「ガスコンロはまだ怖いから、お米を炊けるようになって欲しい 」と言われ、
電子ジャーでのお米の炊き方を教えました(笑)
お米の磨ぎ方を教えてたら「そんな事は出来ない！無洗米を買ってくる」と、叫び、母と私を大笑いさせました。(無洗米を知ってるんだ…と驚き)
線まで水を入れて、スイッチを押す。
ただそれだけですが、父には大きな一歩でした。
私は娘が初めて歩いた時と同じぐらい感動しました。
炊き上がりまで日高シェフの動画で私のお気に入り動画を何本か一緒に見て、
炊けたご飯を食べて「美味しいよ」と言ったらとても嬉しそうでした。
「まずはお湯を沸かす。次は目玉焼き。いつかじゃがいもとチーズのカリカリ焼きを作ってみたい」と言ってます。母は「お湯を沸かすから目玉焼きなんて急に難しくない？」と笑っていました。
長くなってすみません。
すごく嬉しい１日でしたので、どうしてもお伝えしたくて。
ありがとうございました。

応用出来そうなソースだ。

オープニングのバイーンバイーンで既にお腹が空くひとは👍

カワシマ君がんばれ！何回も食べてたら好きになるかも？

使ってるミルが知りたいです！！！

ニーナさんと飲みに行ったら楽しそう😋

日高さん、そしてスタッフの皆さん。いつも素敵な動画をありがとうございます。

いい意味で『適当』であるというこちらのスタンスに感銘を受けて、自分のいい塩梅を探ようになり、より料理が楽しくなりました。

今回のゴルゴンゾーラや、以前に紹介されていたマデラ酒など、普段料理に使わないものばかりなので、とても興味深く拝見しています。

独身男性の趣味の料理が、華やかになったと感じています。

これからもご無理のない範囲で配信していただけると嬉しいです。応援しています。

いつか、お店に伺えることを夢見て。

今晩、豚肉を鶏肉に変更してパスタにアレンジして作ってみました。とても美味しかったです。ゴルゴンゾーラって何となく味噌の風味がするので日本人にも馴染みのある風味だなと思いました。好き嫌いはあるのでしょうが。

映像が自然で美しく、文字の入れ方もかわいいです！
You Tube世代ではない自分にとって、日高シェフのチャンネルはテレビを見ているようなクオリティで、安心して見れます。

ゴルゴンゾーラソース作ってみよ

Merii Kurisumasu

幸い(?)アメリカ在住なので、近所のスーパーでゴルゴンゾーラのドルチェを売ってました。うきうきして買って帰って作りましたが、ソースが美味しすぎて最初の一口でおもいっきりにやけてしまいました。ブルーチーズ系好きにはたまらない味でした。またリピートします！

早速、作ってみます。美味しそうですね。

これはフランス料理ですね

ゴルゴンゾーラの種類や特性など、あえてあんなに丁寧に説明しなくてもいいのに、イタリア調理への「熱」と「愛」を感じます。
これからも食材の違いをお伝え頂けたら嬉しいです

のっけのバイーンバイーンでよだれが出る人👍

ブルーチーズ🧀大好き💕
ピカンテ　インテンソ　ドルチェ
ドルチェを頂いてみたいです！

ゴルゴンゾーラは食わず嫌いだったのですが、このチャンネルをきっかけに食べたら好きになりました

質問です！
ゴルゴンゾーラの代わりにブリード モー トリュフでもOKですか？
熟成しきったブリード モー トリュフが冷蔵庫に眠っていて…

今夜は鶏肉とごぼうのマルサラ酒煮込みを作り、19歳の甥っ子から80歳の母まで家族全員、大満足でした。
日高シェフのレシピはハズレがないので週3のご飯当番の時は必ず活用させてもらってます。
全制覇目指してます笑笑
いつも本当にありがとうございます😊

このレシピ定期的に作りたくなる