【Pintレシピ】山芋のステーキジンジャーソース
銅八銭のゆきさんに「山芋のステーキジンジャーソース」を教えて頂きます。
【材料2人分】
山芋（1.5センチ厚さの輪切り）：６枚
塩こしょう：少々
サラダ油：大さじ２
（ジンジャーソース）
┏ 生姜のみじん切り：５０ｇ
┣おろしたまねぎ：５０ｇ
┣おろしにんにく：小さじ１/２弱
┣粉末だし：小さじ１/２
┣濃口醤油：１８０ｍｌ
┣みりん：１８０ｍｌ
┣酒：９０ｍｌ
┗ ハチミツ：大さじ２
おろし生姜：５０ｇ
（トッピング）
大葉：適量
刻み海苔：適量
【作り方】
1. 山芋は皮をつけたまま、1.5 センチ厚さの輪切りにして、酢水にさらしアクを抜いて、水気を拭いておく。
2. 生姜は５０ｇずつみじん切りとすりおろしにする。たまねぎはすりおろす。大葉は千切りにして、水にさらして水気を切る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、①の山芋を入れて、塩こしょうをふり、両面を少し焼き色がつくまで焼く。
4. 鍋にAを入れて、ひと煮立ちさせ、最後に②のおろし生姜を入れて火を止める。
5. ③の山芋に焼き色がついたら 、器に盛り 、残ったフライパンに、④を適量（お玉一杯程）入れて火にかけ、フツフツとなったら、器に盛った山芋にかけて、刻み海苔と、②の大葉をのせる。
＊残ったジンジャーソースは冷蔵庫で７日間程保存ができ、魚や肉のソテーのソースに合います。