圧力鍋で簡単！骨まで柔らか【秋刀魚の梅煮】の作り方
【材料】
サンマ 5本
梅干し（減塩） ５個
生姜スライス たっぷりと❤️
水 ５００cc
酒 ２００cc
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜１５分加圧調理
砂糖 大さじ５
醤油 大さじ３〜４
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜３０分コトコト煮込む
＊甘めの味付けが美味しいです。
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レシピ本第二弾
簡単・美味しい・大満足！ １品でおうちまかないメシ
レシピ本第一弾 究極のおうちまかない飯
47件のコメント
😀👍👍👍👏👏👏🙌🙌🙌
你好！秋剑鱼是一种美味的鱼，可以煮或烤。我一定会做和吃它😋
谢谢🙏
先週末、念願のはじめてお店に伺わせていただきました‼️
さすがの人気で混雑してましたが、河原の天丼、感激、最高に美味しかったです😊
大将のこの動画の最後の挨拶で、てことー🎉って言ったからめちゃウケた☺️私もあの子の動画見てます☺️しかし今回の秋刀魚の梅煮めちゃ美味しそうですね😊作って食べたくなりました🐟
大将 最高だぜ〜👍サンマ煮付けるか〜✨まぁ〜有りだけど😃北海道じゃあ…煮付けにあまりしないかな😅煮付けは、カレイ、キンキ、ホッケかな。ブリもあまり食べない😭
0:51 😂🔁用
明日さんま買ってくる😋
あれ？大将の白米が無い(ﾟ_ﾟ;)
今日お伺いしたアロハシャツです。大将の天丼堪能しました！最高でした！
まだ行ってない方は是非😊
大将と同じティファールのクリプソ持ってます😂便利ですよね💕ほろほろになります💕
今回はいつもにも増して和食の技術が詰まった動画だねぇ。期末テストで「梅と酒で下煮する効果について」って感じで出題しようかな。
バルパンサーw
骨まで食べられるとカルシウムも取れていいですよね！
作ってみます😊
酒の当てに最高の一品ですね
缶詰と一緒とか言わないで～～
圧力鍋、待ってました！圧力鍋の魚料理をたくさん紹介してください。いつも動画の料理をチャレンジして楽しんでます。
魚の美味しく煮るやり方を、教えてください。煮炊きするの、難しくってなかなか料理出来ないんです。
美味しそう！
今年は秋刀魚食う機会あるかな～
懐かしい、「さすがの猿飛」😂「魔子ちゃん、いじめた…🔥」
圧力鍋持ってないから、賛否両論流でフライパンで作ってみよう！っと。
落し蓋で何時間も煮る事を考えると圧力なべは圧倒的ですね。まるでビグザムのようです。最後の味付け、醤油を味噌に変えても美味そうな気がしてます。和食万歳！
これからの季節、ガッツリ大根を食べたくなるメニューをお願いします。
クチバシを切った意味が盛り付けられた時に始めてわかりました。形が揃っていると盛り付けた段違いで美しいです。
いつも煮物を作る時に、最初に甘味をつける時にどれくらいの甘さにするのか。いつも悩みます。失敗すると甘ったるくなり醤油や塩で調整しようとすると、どんどん濃い味付けになってしまいます。
逆に後で砂糖を追い足しすると、これまた上手く決まりません。これは、やはり経験なんでしょうか？
使いかけの生姜の上手な保存方法が知りたいです。
サンバルカン好きだったなw❤😂🎉
サンマの筒切り、初めて挑戦します。ホント、素材を活かす切り方を最初に考えた人って凄いなあ😮
和食の奥深さ、大将の動画で学ばせて頂いてます😊
さんまの丸ごとは缶詰でしか食べたこと無かったのですが、大将のやり方なら簡単にできる事を知りました。作ってみます。
秋刀魚の梅似おいしいですよね。圧力鍋で骨までやわらかく。
この食べ方の方が絶対美味しい！さすが大将！またよろしくお願いします！！
( ｀・∀・´)ﾉﾖﾛｼｸ
こういうおかずが白飯には合う。一緒ににる梅干しがまた美味い。
秋刀魚の梅煮✨
骨までホロホロのうめ〜のチャレンジしてみます💪✨
いろいろ学べて楽しいです❤
骨迄、食べられて、美味しいレシピありがとうございます。
圧力鍋で早速作りました😊骨まで柔らかくて、とても美味しいですねgood😊👍沢山作って保存しました😊食べやすいし美味しいしカルシウムも摂取出来て最高ですね😃大将、教えて頂き有り難うございました😊
大将の説明わかりやすい😊圧力鍋シリーズもっとお願いします。角煮とか。
この圧力鍋買います。😅
ところで大将は空手やってたの？
とても美味しかったですよね〜。
料理のリクエストです。
今度、小松菜の青菜炒めをお願いします！
大将❗
お疲れ様です🎉
梅と青魚の相性が抜群ですね～
流石の天才です😂
これは、美味そうだ🎉 ちょっと秋刀魚たかいけど 今年は
小さいけど。 秋刀魚寿司 和歌山行くと
沢山食べれるから、行こう🎉
これも酒！やね。
こんばんわ。
下町のダニエル様♪
まじかぁ！？
抜群に美味そう（笑）
酒のつまみにもいいね♪
そう、最近学研のおばちゃんではないのね（笑）
マスター
マスターが囓る沢庵は何処で入手できますか?
いつも楽しく拝見しております。「ごはんですよ」を調味料にしたレシピをお願い致します！
お疲れ様😊
まるごとか私も大好きです
めっちゃ食べたいっす🤗
こんばんわ！
美味しい天津飯の作り方知りたいです🥋
大将の優しい声も良き❣️
名人は道具を知る、といった回ですね。大将にしては珍しい一口目のリアクションに、新しい試みに常に挑戦している姿勢を感じました。常に研鑽を積んでる姿が素晴らしい。
バルパンサー!懐かしいです〜
サンバルカンですね～
いちたすにーたす、いちたすにーたす、サーンバールカーン♪
秋刀魚も少しばかり安く成りましたね!
今回も美味しそうでした✨
圧力鍋欲しい😊
我が家は使い古しの炊飯器で作ってます😅
秋刀魚料理の余談で塩焼きあるいは干物が我が家の食事。🐟
圧力鍋の圧力を早く抜く方法、知りたかったんです😆ありがとうございます❗
美味しかった！梅を入れるとこんなさっぱりとした風味になるとは！ありがとうございます。