ホンビノス貝の酒蒸し（白ハマグリ）
ホンビノス貝をきれいに洗い、フライパンに昆布を敷いてから入れ、日本酒を注いで火にかけるだけです。簡単で美味しいですよ！
＃ホンビノス貝＃砂抜き＃酒蒸し
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12件のコメント
貝のお出し余っってたら、おひとつ下さい、バターと菜の花で、パスタをつくります。
おひとついかがですか笑
お酒がたまらなくマッチングしててよかったです！
ホンビノス貝の塩味だけで食べるんだ。
勇ちゃんの食べる音がメチャクチャ旨そうやね👍
毎回思いますが これだけ大きいと砂抜き大変そうで買うのを見送ります 加減や方法はどのような感じですか？
味は良いけど肉が固い。
蒸すのにどのくらい時間がかかるのだろうなぁ。
ホンビノス貝はいつも塩辛いと感じてしまうのですが、何か工夫出来る事はありますか？
中毒性のある中腸線はどのように処理されてますか？
気にしなくていいですか？
噛む度に超旨みが広がって最高の一品！！
縞模様が最高ですね！！
とても美味しくいただきました。
貝の酒蒸しはこのやり方にします。ありがとうございました(^^)
ハマグリにはやっぱり
かなわないのでしょうか
ハマグリ出汁に
勝てるのかなあ
この貝
とにかく火通しが難しくて
ちょいすぎると酷いゴム
まあ噛めない
ワタに火を通さないと心配だしそうすると焼いても蒸しても噛めない
だから味はあるからクラムチャウダーにしかしなかったが それも超刻んで
これで硬くないんだ
産地により硬さ違うのかな
江戸前だけど