売り上げ急増 夏チャーハン、自宅で“パラパラ”作るコツとは？ “フライパン不要”即席レシピも【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG
中華料理店ではスタミナ補給メシとして、暑い夏こそチャーハンの売り上げがあがるところも。この夏オススメ！限定チャーハンを徹底取材です。
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40件のコメント
別に喰いたいものを喰えば良いけど、チャーハンと風呂は一緒？ちょっと何言っているのか分からない
炒飯専門店ってはじめて聞いた
タイトルの「パラパラ」が「パワハラ」見えた。最近パワハラのニュースばっかりなので。「俺のチャーハンが食えんのか」みたいな。
嬉しい。これ知りたかった。どうやってるのチャーハンみたいな。なるほどですね🤔
冷凍食品のチャーハンはパラパラにしてるから、今更知ってもしょうがない。
期待して観たのに ヤル気が空回りしたようなナレーションと目新しくもない情報で結果的に冷凍炒飯サイキョーとか、
だいぶ序盤から「それならセブンのパラッと香ばしい炒飯でいんじゃね？」と思いながら観た時間を返して欲しい。
再生数稼ぎか？
って さっき隣にいた人が言ってました。
ロバート馬場ちゃんのチャーハンが好き❤
ベチャベチャではないしっとりが美味しいと思う。
卵でコーティングしたようなパラパラって全然美味しくないと思うんだけど。
ヘルシーに油少な目も美味しくない。
冷たいご飯は、ごはんが同士がくっついてほぐれずらいため、チャーハンを作っても固まったご飯ができてしまいます。
冷えたご飯を鍋に入れても、ご飯が温まるまでご飯がくっついてほぐれづらく、平均的に熱が入りづらくなり、仕上がりにご飯が固まった部分ができる場合があるのでおすすめはできません。
保温してあるご飯や、ラップをせずにレンチンをして水分を飛ばしつつ軽くご飯を温めると、ご飯がほぐれやすくなるため味も均等にに行き渡り、チャーハンを作るのが楽になります。
鍋に温めがご飯を入れてたら、無印等ののシリコンスプーンや耐熱のおたまの背で、ご飯を軽く押してほぐしながら炒めると、パラパラになりやすいです。
家庭用は火力が弱いので、鍋の温度が下がる鍋降りは極力しないのもコツです。
鍋ふりをする場合は最終味付けをしてご飯全体に味を行き渡らせる時位で良いと思います。
ご飯に卵を混ぜて作る場合は、鉄のフライパンの場合は油を多く吸ってしまうのでダイエット中の人などは注意が必要です。
思ったのは中国人が作るのがパラっとするのはあれは我々にはマスターできないもんなんだろうか？ アレマスターしたらカッコ良く作れるはずなのに悔しい！
味の素のチャーハンをカセットコンロで炒めたらプロの味❤
最終的に冷凍チャーハンが最強って言う料理研究家ってどうなの。
日高屋の炒飯って炒めてないよな、米に焼き目が一切無いもんな。
チーンだろあれ。味も微妙だし。
家で作ろとしても米がない
冷凍の出来が良いチャーハン
「炒飯はパラパラが正しい」は
「美味しんぼ」と「周富徳」の影響…
料理研究家・・・？？？？？？？？？？？？ ハァ！？
卵とご飯混ぜるやつは料理がへたなやつやろ！
いまだに卵かけご飯焼き紹介してる底辺メディアあるんだな
炒飯は風呂と一緒とかいう名言
母が日曜日の昼間に作ってくれるチャーハンが最強
家でパラパラチャーハン作るなら油ケチるな。
「入れすぎじゃね？」って位油入れてフライパンから軽く煙出るまで暖めたら卵入れて冷ごはんいれておもっくそまぜたらパラパラになる。
ほとんどの失敗の原因は油が少なすぎることや。
夏はラーメン屋行くと空調が悪く暑苦しいので行かず2ヶ月で5キロ痩せるけど今年もずく酢にハマりご飯に掛けて食べると毎日6合食べれて
痩せず健康的に過ごせてます
ネギは調味料
カレーは飲み物
チャーハンはお風呂←New!!
5:56パサパサになるだけなのでマネしないように
おかゆぐらいベチャベチャで良い
ほうれん草チャーハンが食べたくなった
王将のチャーハンプラスライスが必要。
冷たい米はカッチカチで米が切り離しにくい
先混ぜはネッチャネチャになるし卵が「具」ではなくなる
「多めの油」をめっちゃ熱して卵がある程度固まったら「少し硬めの米」(炊く時水少なめ) をダマを切り離しながら炒める
つかね、そもそもパラパラである必要は無い
しっとりはしっとりで美味い
レンジ？糞みたいな作り方やな
麻婆チャーハン…麻婆の豆腐がぐちゃぐちゃ
毎日３食炒飯でもいい炒飯好き
圧倒的にシットリ派
パラパラはタ〜ップリの動物性油を使っているからパラパラになるんよ。
だから胸焼けや下痢する
米に卵をまとわせるってタイプは作ってみたけど好きじゃない そこまでパラパラにこだわってないし自分のこだわりはそこじゃないんだよね いつからかチャーハンはパラパラ必須みたいになったのは違和感 美味しんぼの影響か？
私が以前聞いた話では、油➡玉子と投入して、炒り卵を作る。
こうする事で玉子が余分な油を吸ってくれるので、余計な油食感が無くなるという事でした。
もちろん、油を余計に入れ過ぎないというのは、当然です。
その後、野菜以外の具材を入れる。
ご飯を投入してだまを崩した後に野菜の具材を入れる。
野菜からは水分が出るので、最後に居れる事でべちゃ感を少なく出来るようです。
あとは、ポイントして小まめに鍋を振る事。
鍋を振る事でパラパラご飯に成るらしい
と言うのを聞きました。
レンチン炒飯は、意外と好きです。
フライパン使わずに済むので手軽なんですよね。
プロは冷飯使いません
ヘルプマークを持っていて、脚も不自由な障害者です。スターバックスの全店舗での入店拒否されてしまいました。悲しいです。
スターバックスは、私が自殺しないと解らないと思います。全店舗の入店拒否は悲しいです。もう死にたいです。
大量の睡眠薬は持っています。
パレスチナを頼みます！