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    売り上げ急増 夏チャーハン、自宅で“パラパラ”作るコツとは？ “フライパン不要”即席レシピも【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG



    売り上げ急増 夏チャーハン、自宅で“パラパラ”作るコツとは？ “フライパン不要”即席レシピも【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG

    中華料理店ではスタミナ補給メシとして、暑い夏こそチャーハンの売り上げがあがるところも。この夏オススメ！限定チャーハンを徹底取材です。

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    #ニュース #news #TBS #newsdig

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    40件のコメント

    1. @まよみし on

      別に喰いたいものを喰えば良いけど、チャーハンと風呂は一緒？ちょっと何言っているのか分からない

    3. @tommy-x on

      タイトルの「パラパラ」が「パワハラ」見えた。最近パワハラのニュースばっかりなので。「俺のチャーハンが食えんのか」みたいな。

    6. @mazicalcoolish on

      期待して観たのに ヤル気が空回りしたようなナレーションと目新しくもない情報で結果的に冷凍炒飯サイキョーとか、
      だいぶ序盤から「それならセブンのパラッと香ばしい炒飯でいんじゃね？」と思いながら観た時間を返して欲しい。
      再生数稼ぎか？
      って さっき隣にいた人が言ってました。

    8. @ululeleman3127 on

      ベチャベチャではないしっとりが美味しいと思う。
      卵でコーティングしたようなパラパラって全然美味しくないと思うんだけど。
      ヘルシーに油少な目も美味しくない。

    9. @An-doughnut on

      冷たいご飯は、ごはんが同士がくっついてほぐれずらいため、チャーハンを作っても固まったご飯ができてしまいます。
      冷えたご飯を鍋に入れても、ご飯が温まるまでご飯がくっついてほぐれづらく、平均的に熱が入りづらくなり、仕上がりにご飯が固まった部分ができる場合があるのでおすすめはできません。

      保温してあるご飯や、ラップをせずにレンチンをして水分を飛ばしつつ軽くご飯を温めると、ご飯がほぐれやすくなるため味も均等にに行き渡り、チャーハンを作るのが楽になります。

      鍋に温めがご飯を入れてたら、無印等ののシリコンスプーンや耐熱のおたまの背で、ご飯を軽く押してほぐしながら炒めると、パラパラになりやすいです。
      家庭用は火力が弱いので、鍋の温度が下がる鍋降りは極力しないのもコツです。
      鍋ふりをする場合は最終味付けをしてご飯全体に味を行き渡らせる時位で良いと思います。

      ご飯に卵を混ぜて作る場合は、鉄のフライパンの場合は油を多く吸ってしまうのでダイエット中の人などは注意が必要です。

    10. @alex-of1zu on

      思ったのは中国人が作るのがパラっとするのはあれは我々にはマスターできないもんなんだろうか？　アレマスターしたらカッコ良く作れるはずなのに悔しい！

    13. @no_pachi on

      日高屋の炒飯って炒めてないよな、米に焼き目が一切無いもんな。
      チーンだろあれ。味も微妙だし。

    22. @ndhwifhjrjwozhdjwosjdhhrjxj on

      家でパラパラチャーハン作るなら油ケチるな。
      「入れすぎじゃね？」って位油入れてフライパンから軽く煙出るまで暖めたら卵入れて冷ごはんいれておもっくそまぜたらパラパラになる。

      ほとんどの失敗の原因は油が少なすぎることや。

    23. @tgj70 on

      夏はラーメン屋行くと空調が悪く暑苦しいので行かず2ヶ月で5キロ痩せるけど今年もずく酢にハマりご飯に掛けて食べると毎日6合食べれて
      痩せず健康的に過ごせてます

    29. @パンパンのパン-z5d on

      冷たい米はカッチカチで米が切り離しにくい
      先混ぜはネッチャネチャになるし卵が「具」ではなくなる

      「多めの油」をめっちゃ熱して卵がある程度固まったら「少し硬めの米」(炊く時水少なめ) をダマを切り離しながら炒める

      つかね、そもそもパラパラである必要は無い
      しっとりはしっとりで美味い

    32. @ゲゲゲの鬼太郎-d7v on

      毎日３食炒飯でもいい炒飯好き
      圧倒的にシットリ派
      パラパラはタ〜ップリの動物性油を使っているからパラパラになるんよ。
      だから胸焼けや下痢する

    33. @sameewa2228 on

      米に卵をまとわせるってタイプは作ってみたけど好きじゃない　そこまでパラパラにこだわってないし自分のこだわりはそこじゃないんだよね　いつからかチャーハンはパラパラ必須みたいになったのは違和感　美味しんぼの影響か？

    34. @織紙刹那-k7z on

      私が以前聞いた話では、油➡玉子と投入して、炒り卵を作る。
      こうする事で玉子が余分な油を吸ってくれるので、余計な油食感が無くなるという事でした。
      もちろん、油を余計に入れ過ぎないというのは、当然です。
      その後、野菜以外の具材を入れる。
      ご飯を投入してだまを崩した後に野菜の具材を入れる。

      　野菜からは水分が出るので、最後に居れる事でべちゃ感を少なく出来るようです。
      あとは、ポイントして小まめに鍋を振る事。
      鍋を振る事でパラパラご飯に成るらしい
      と言うのを聞きました。

    37. @な12 on

      ヘルプマークを持っていて、脚も不自由な障害者です。スターバックスの全店舗での入店拒否されてしまいました。悲しいです。

    38. @な12 on

      スターバックスは、私が自殺しないと解らないと思います。全店舗の入店拒否は悲しいです。もう死にたいです。