1才から大好きな栄養ふりかけ🍙 #shors

米粉と麹でつくる幼児食、なつきです。

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鉄とカルシウムがたっぷり
お守りふりかけ🍙
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娘たちが1才の頃から
作るとパクパクごはんを食べるコレ😋

小松菜・しらす・花かつおは
鉄とカルシウム、更にビタミン類もたっぷり✨

このふりかけを作って
後は味噌汁を一緒に飲めば
それだけで栄養まんてん献立だよ👍

ただ、切り方と作り方１つで
子どもにとって食べやすさが変わるから
作り方のポイントも参考にしてみてね。
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⏰作業時間：5分
🍙完成量：幼児6食分
👶目安：1才半頃〜
🌟冷凍保存：可
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【材料】
小松菜……2/3束（180〜200g程度）
しらす干し……35g
花かつお……ふたつかみ（約2g）
★酒……大さじ1（15g）
★本みりん……大さじ1（15g）
★塩麹……小さじ2（12g）
ごま油……適量

☑︎大人が召し上がる時は
　醤油（醤油麹）を少し加えるのがおすすめ。
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【作り方】
①小松菜の茎と葉にわけてみじん切り。
　葉は縦、横、ななめに刃を入れて
　均等な大きさになるようにする。

②中火であたためた鍋にごま油をひいて
　しらす干しを入れ1分炒める。

③小松菜の茎を入れて更に2分炒めてから
　葉と★調味料を加えて水分が飛ぶまで炒める。

④最後に花かつおを手でちぎりながら加えて
　さっと和える。
　
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＜保存期間＞
・冷蔵庫：3日目安
・冷凍庫：1ヶ月目安
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🌟主なポイント2つを解説❣️

①小松菜の葉の切り方

大人の場合縦に刃を入れて
終わりにすることが多いですが
そのままでは子どもには大きく
口の中に張り付いて食べにくいので
不快に感じる場合が多いです💦

小松菜のような葉野菜は
縦、横、ななめ（右、左両方）に
包丁の刃を入れるのがポイントです。

②茎と葉の炒める時間

茎を葉は火の入り方が異なるので
時間差で炒めることで、
一緒に食べた時の食感を揃えることができます！

ちょっとした事だけど
意識すると大きな変化があるかも😊
試してみてね♪✨

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ちなみに、使用しているお鍋は
ヨシカワさんからいただいた商品😌

使い手の事を考えられた形状で
子ども達でも扱いやすく気に入って愛用しています♪
気になる方はチェックしてみてね！

▶︎雪平鍋
https://item.rakuten.co.jp/yoshikawakitchen/1510228/

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＼偏食っ子もパクパク食べるコツ／
米粉と麹をつかったこどもごはん🍙

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管理栄養士として10年、乳幼児食をつくり
2〜6才さんの食育クッキング先生をしていました👩‍🍳
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ちりめんやジャコって塩分が多いから、一度茹でて塩分落としてから炒めてます。

大根おの葉っぱでも美味しいですよ

なるほど、小松菜の切り方にコツがあるのですね😮！
私も大好きだけど、やっぱり子供は苦手なのでチャレンジしてみます。
小松菜の苦味?が苦手なのは仕方ないですかね？

うちは大根の葉で作ります。姑さんに褒められました。

料理が苦手な私からしたら冷凍保存出来ますって書いてあっても目安が書いてない事が多いからどの位の日数、大丈夫かわからないので、書いてあるの助かります。

昔から大根の葉でやっていた。ここに胡麻も入れると皿に栄養価が上がる

私も食べたい🤤笑
こういう手作りふりかけ大好きです😊
母が大根の葉でよく作ってくれていました。

こちらのふりかけは、どれくらい日持ちしますか？

そもそも、米を食べてくれる子供がもうみんな羨ましい
小麦ばかり食べさせたくないから米粉ばっかり使っていろんな料理を作るけど、そもそも米食ってくれたら普通の料理でいいんだから、本当に羨ましい、、つかれた

大根葉・ジャコ・ゴマで良くやります。

夕飯だけでなくおやつにも良さそうやな

「べーとっする」の所で子供いないのに「あー。わかるわかる」となってしまったw