【海老出汁香る 海老のスパイスカレーの作り方】
今回は海老の出汁を作った本格的な味わいの海老カレーです。
ホールスパイス3種とパウダースパイス5種類使用。
少し手間はかかりますが
海老の香ばしい香りとプリップリの海老のほんとに美味しいカレーが仕上がりました。
ぜひ一度試してみてください。
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材料（2〜3人前）
○海老出汁
赤海老 6尾
ニンニク 1片
ホールトマト缶 100cc
クズ野菜
長ネギ
玉ねぎ
ニンジン
サラダ油またはオリーブオイル大さじ1
水 500cc
○スパイスカレー
オリーブオイル 大さじ3
玉ねぎ(みじん切り) 1個
カットトマト缶100g
にんにく(すりおろし) 1片分
しょうが(すりおろし) 1片分
海老出汁 250cc
塩・ブラックペッパー少々
バター 10g
・ホールスパイス
シナモンスティック 1/2本
クミンシード 小さじ1
コリアンダーシード 小さじ1
・パウダースパイス
コリアンダー 小さじ2
クミンパウダー 小さじ1
ターメリック 小さじ1/2
チリパウダー 小さじ1/2
カルダモン 小さじ1
塩 小さじ1
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