脱水シートで簡単 鯛の生ハムの作り方

脱水シートで簡単 鯛の生ハムの作り方

脱水シートを使った魚の生ハム作りをご紹介します。

脱水シートは、肉や魚などを包んで置いておくだけで、食材の水分を吸収したり、生臭さを取ってくれる優れモノ。普通のスーパーではあまり見かけませんが、amazonなどネットで探すと購入することができます。

食べきれなかったお魚の保存に困ったら、いかがでしょうか？

＜魚の生ハムの作り方＞
1. 刺身柵に塩（お好みでハーブ塩なども）をまんべんなくふり、空気が入らないように脱水シートでぴったり包む。
2. 冷蔵庫で5日ほど寝かせる。
※環境や鮮度によっては完成日数は変わりますので、状態を見ながら調理してください。

たったこれだけ！
できあがった生ハムは、パスタやサラダ、カルパッチョなどにぴったりです。

大きな魚を買ったとき、全部お刺身にせずに少し残して生ハムにすると、また違った楽しみ方ができますよ(＾∇＾)/