お酒が止まらくなります。【無限ネギ砂肝】

お酒が止まらくなります。【無限ネギ砂肝】

今回はねぎ塩砂肝の作り方です。
ニンニクを効かせた、お酒のアテにピッタリのおつまみレシピです。
簡単なのでぜひ作ってみてください。

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材料＆調味料　※2人前
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■材料
・砂肝…200ｇ
・ネギ…1本
・ニンニク…1カケ

■調味料
・黒胡椒…適量
・醤油…小さじ1

・お好みでポン酢かレモン汁

ネギダレ
・ゴマ油…大さじ2
・醤油…小さじ1
・鶏ガラ…小さじ1/2
・塩…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1

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作り方
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01.ネギを粗く刻み、調味料と合わせておく。02.砂肝を格子状に切れ目を入れておく。
03.ニンニクをスライスする。
04.フライパンに油を入れ、ニンニクをカリカリに炒める。
05.ニンニクを取り出し、砂肝を入れオイルと絡める。
06.黒胡椒と醤油を入れ炒める。
07.ネギダレを加え絡める。
08.お皿に盛りつけ、ニンニクチップと
レモン汁かポン酢をかけると、さっぱりと召し上がれます。

■ポイント
・砂肝に切れ込みを入れることで、味が染み込みやすくなり、火の通りもよくなります。

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自己紹介
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■元イタリアンシェフ | ともき
1995年生まれ
北海道出身
調理師免許所持
フレンチ6年
イタリアンシェフ2年
1児のパパ

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