【焼鳥プロ直伝】タレと焼き方にこだわりあり【焼鳥そぼろ丼】

【焼鳥そぼろ丼】

この味家で食べられる！！！？
秘伝のタレと、最高な焼き方

材料
ご飯　食べたい分だけ
鳥もも肉　150g
鶏ももひき肉　100g
柴漬け　適量
刻み海苔　適量
青海苔　彩りで

タレ
濃口醤油　150CC
みりん　　100CC
清酒　　　100CC
ワイン　　50CC
蜂蜜　　　15g
ザラメ　　70g
上白糖　　30g

作り方
鳥もも肉は大きめにカット。

タレは清酒→ワイン→みりん→ザラメ→上白糖→蜂蜜→醤油の順番で入れて、
火加減は中火。沸騰してから15分ほど煮詰め、とろみが出てきたら完成。

フライパンに油を敷いて鶏ももひき肉を入れ炒める、清酒を入れ、タレも入れて水分を飛ばす。
鳥もも肉は皮目をズッと焼き続け、カリッとしたら反対にして酒少々いれ、タレを入れる。
皮目をタレに漬け込まず、最後に絡める。

ご飯に刻み海苔、そぼろ、焼鳥を盛り付け、柴漬け、彩りで青のりをかけて完成です！

玉子かけご飯も是非やってみて下さい！

#焼鳥丼#プロの味#簡単料理