真鯛を使っておうちキャンプ！ベランピングにぴったりな真鯛のアクアパッツア
自宅ベランダにアウトドア用の椅子やテーブルを置いて、お外でご飯を食べたり美味しいお酒を楽しむベランピングにおすすめ。
フライパン1つでできる簡単アクアパッツアを、ぜひご自宅で！
【調理時間】 15分
■材料（2人分）■
・鯛 ２切れ
・塩 少々
・こしょう 少々
・あさり ２００ｇ
・キャベツ１００ｇ
・プチトマト６個
・にんにく(みじん切り)５ｇ
・エキストラバージンオリーブオイル大さじ１
・清酒 ５０ｍｌ
・白だし 大さじ１と1/2
・黒こしょう 適宜
【作り方】
1.鯛は塩コショウで下味をつける。
2.あさりは砂抜きし、殻と殻をこすり合わせ綺麗に洗う。
3.キャベツをざく切りにする。
4.フライパンににんにくとオリーブオイルを熱し、にんにくの香りが出てきたら鯛を皮目から焼く。
5.鯛を裏返し、あさり、キャベツ、プチトマトを入れて、酒、水200MLを加え蓋をして蒸し焼きをする。
6.あさりの口が開いたら、白だしを加えてひと煮たち。お好みで黒コショウをふる。
【調理のコツ・ポイント】
材料をフライパンの中に入れて蓋をしておくだけで簡単に完成しますから、お子さんと一緒に作っても〇。
残った汁を使ってパスタソースとしてアレンジすると無駄がありませんよ。フライパンでなくスキレットを用いると、よりキャンプ飯感が増します。