鯛とあさりのアクアパッツァ #Shorts
食物アレルギー対応レシピ動画【公式】君とごはん
https://www.youtube.com/channel/UCAfXXsqExXlCPzk1xfAmGLQ
【アレルギー表示】
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
なし
【材料】
2人分
鯛切り身・・・2切れ
☆アンチョビ・・・1枚
☆にんにく・・・1片
☆Ｊ-オイルミルズ オリーブオイル・・・大さじ1
●あさり（砂抜きしたもの）・・・200g
●ミニトマト・・・10個
●サントリー おいしいワイン 白・・・70ml
〇ブラックオリーブスライス・・・25g
〇水・・・70ml
〇塩・・・適量
〇白こしょう・・・適量
★加藤産業 ラチェーノ エキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・・適量
白こしょう・・・適量
パセリ粗みじん・・・適量
【作り方】
①あさりは30分塩水に漬け塩抜きをしておく。鯛は塩を降って10分おき水分をふく。ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。
にんにくは縦半分に切り芽を取って潰しておく。アンチョビは細かく刻んでおく。
②フライパンに☆を入れて熱し、鯛を皮目から入れ中火で焼き、皮が香ばしく焼けたら裏返して●を加え、ワインのアルコールを飛ばす。
③②に〇を加え蓋をして、あさりの口が開くまで5分程度加熱し蒸し焼きにする。
④③を塩、こしょうで味を調え、★を回しかけパセリを加え火を止め器に盛りつけたら出来上がり。
【注意点】
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
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