【白菜消費】ひと手間でグッと美味しくなる！！豚バラ白菜とえのきのうま煮の作り方

【白菜消費】ひと手間でグッと美味しくなる！！豚バラ白菜とえのきのうま煮の作り方

皆様おはようございます
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、豚バラ白菜とえのきのうま煮レシピのご紹介です。
豚バラ肉と白菜は最強の組み合わせで、
炒め物や煮物など作られる方も多いと思います。
旨味成分が強いえのきをプラスすると、
旨味の相乗効果でまた更に美味しくなりますよ。

そしてかさ増しにもなり栄養価もアップしますので、
この組み合わせでぜひお試し下さいね(^^♪

【豚バラ白菜とえのきのうま煮】
＜材量・4人分＞
・白菜　4枚(約300g)
・えのき　1袋(約200g)
・豚バラ薄切り肉　120g
・ごま油　小さじ1
●水　200cc
●酒・みりん・醤油・白だし　各大さじ1
●砂糖・すりおろしにんにく　各小さじ1

＜作り方・調理時間20分＞
①白菜は洗い葉と芯の部分を切り分け、芯は1cm幅のザク切り、
葉の部分は2cm幅のザク切りにする。

②えのきは石づきを切り、小房に分ける。
豚バラ薄切り肉は2cm幅に切る。
●を容器に入れて混ぜ合わせる。

③フライパンにごま油をひき中火で熱し、
豚バラ薄切り肉を並べて火が通るまで焼き、
白菜の芯とえのきを入れ中火で2分ほど炒める。

④2分炒めたら白菜の葉の部分を加え中火で1分炒め、
●を加えて沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。

⑤5分煮たら蓋を取り、強火にしてフライパンをゆすりながら1分ほど煮詰める。

＜コツ・ポイント＞
・食材をじっくり炒める事で旨味と甘みが増しますのでしっかり炒めて下さいね。
・最後に1分煮詰める事で味が食材になじみやすくなります

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