冷やしネバだしそうめん【つゆまで飲み干す絶品だし】

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冷やしネバだしそうめん
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【材料】3〜4人分
・そうめん　　　　　300g
・トマト　　　　　　1個
・オクラ　　　　　　3本
・なめこ　　　　　　1袋
・味付きめかぶ　　　1カップ
・納豆　　　　　　　1パック
・鰹削り節　　　　　小1袋（1.5g）
・すりおろししょうが　1片分
A 麺つゆ（2倍濃縮）　150ml
A 水　　　　　　　　150ml

【下準備】
・オクラは水洗いをしてへたとがくを取る。塩小さじ1/2（分量外）をまぶして板ずりする。なめこもザルに入れて水洗いする。トマトは洗ってヘタを落とし角切りに。

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、オクラとなめこを入れて下茹でする。ザルにあげて流水でサッと洗い水気をしっかり切る。オクラは5mm程度の輪切りにする。
②ボウルに①を入れる。納豆、めかぶ、トマト（角切り）、鰹削り節を加えてAを入れる。
③よく混ぜ合わせて冷蔵庫で2時間冷やす。
④そうめんは袋の記載通りに茹でて流水で揉み洗いする。氷水につけて麺をしめてしっかり水気を切る。③のつゆにすりおろししょうがを加えてそうめんをつけて頂く。

🌟調理のポイント🌟
・そうめんは流水で揉み洗いした後に氷水につけると麺が締まりコシが出ます。

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