【天かす衣のささみ南蛮】の作り方 #おうちごはん #レシピ #料理 #cookingchannel #cooking

【天かす衣のささみ南蛮】の作り方 #おうちごはん #レシピ #料理 #cookingchannel #cooking

【天かす衣のささみ南蛮】2人分
ささみ 8本

玉ねぎ 1/2玉
卵 2個
(A)マヨネーズ 大さじ4
レモン汁(酢でも◎) 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
こしょう 少々

(B)片栗粉 大さじ1/2
砂糖 大さじ3
酢 大さじ4
薄口醤油 大さじ1.5
みりん 大さじ1
こしょう 少々

塩こしょう 少々(ささみの下味用)
小麦粉・天かす 各適宜
溶き卵 1個分

①玉ねぎをみじん切りにして水にさらして辛味が抜けたらよく絞る
②目玉焼きを焼いてボウルに入れ､玉ねぎと(A)を全て加え混ぜてタルタルを作る
③ささみの筋をとっておく
④耐熱容器に(B)を入れ､よく混ぜてレンジ500Wで1分→再度混ぜて30秒加熱して南蛮ダレを作る
⑤ささみに塩コショウで下味をつけて小麦粉→溶き卵→天かすの順に衣をつける
⑥中火で5.6分かけて揚げる
⑦南蛮ダレとタルタルをかけて完成