『鶏ムネ肉とゴボウのバルサミコソース ぺペロンチーノ仕立て』 おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」
《てげ旨クッキング》
２０１６年５月１０日（火）ＯＡ
「鶏ムネ肉とゴボウのバルサミコソース ぺペロンチーノ仕立て」
タツヤカワゴエ・ミヤザキ
河野 勝洋（かわの・かつひろ）さん
【材料】１人分
ゴボウ・25ｇ
長ネギ（15ｃｍ位）・20ｇ
鶏ムネ肉（カット）・1/2枚
オリーブオイル（ソテー用）・大2
【調味料】
酒・大1
みりん・大1
バルサミコ・大1
濃口しょう油・大1
【ぺペロンチーノオイル】
唐辛子（小口）・1本
オリーブオイル・大3
作り方
①調味料Ａを合わせる。
②長ネギを細切りにし水にさらす。
③フライパンにオリーブオイル大2を入れ牛蒡を炒める。
④ゴボウに火が入ったらカットした鶏ムネを入れソテーする。
⑤④の中に調味Ａを入れとろみがつく位までつめる。
⑥ペペロンチーノオイルを作る。
⑦別鍋に唐辛子、オリーブオイル大3を入れ弱火にかける。
⑧お皿に⑤を盛り付け②の長ネギを上に乗せる。
⑨盛り付けが終わったらペペロンチーノオイルをネギの上にかけ仕上げにパセリみじん切りをちらす。（この時、やけどしないよう注意して下さい）
レポーター：吉丸裕美
スタジオ出演：佐藤久美子、戸波雄輔（ちきんなんばん）、吉丸裕美