1か月保存可・シンプル【しょうが酢醤油】お手軽保存食

しょうがを千切り、酢、しょうゆに漬けるだけとシンプル。
意外なほど活用度大。
瓶に作り置きしておけば、焼き魚、酢の物、炒め物、照り焼き、サラダ等に使えます。
（みりんや砂糖、オイル等加えて）
一年中、気軽に作って使えるデイリー保存食。
【材料】
インスタントコーヒー90ｇの空き瓶2本分
結構多めなので半量で作っても

しょうが・・・200ｇ
しょうゆ　・・・200ml（カップ1）
酢（黒酢でも）　・・・200ml（カップ1）

【目次】
00:00 生姜保存食3種・今回はしょうゆで
00:30 しょうがをスライサーで千切り
01:24 瓶に詰める
01:53 保存・使い道、サバ缶ときゅうりのあえもの
04:12 保存瓶・アルコール消毒について

●保存は基本冷蔵庫。寒い時期の寒い部屋なら冷暗所でも大丈夫です。
1か月程度持ちます。
●生姜部分だけ使ったり、酢醤油を活用したり。
両方使ったり。
●焼き魚なんかにはそのままかけてます
●酢の物、鍋物のタレ、ドレッシング
炒め物・照り焼き・生姜焼きにも（加熱で酸味が薄くなる）
（砂糖や油分を加えて、味が薄ければ醤油も足す）
●プラスする調味料で色々アレンジ
蜂蜜、砂糖（甘み）
油系、ごま油、オリーブオイル　（まろやか、コク）
辛子、すりごま、味噌、にんにく
中華風にするのも簡単

これ1本万能調味料というよりは。
調味料のベースとしてあれこれ使ってください。

★マジカルキッチン2020/11/12初登場レシピ
しょうが酢醤油　詳しいレシピURL
https://magicalkitchen.com/cooking/syogasujyoyu

【マジカルキッチン　しょうが保存食動画】
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■材料３つ、ピンク色、初夏の新しょうがジンジャーシロップ
（シロップ後の生姜は佃煮に）

おまけ　焼き菓子
■オーブントースターで新しょうがのおからジンジャーケーキ