【レシピ】つるむらさきのおひたし #野菜たっぷり #簡単レシピ #夏野菜#野菜レシピ #料理動画

ごくシンプルですが、こんな一品が夏には嬉しい。
つるむらさきの香りやほろ苦さ、甘みを味わいましょう。
ごま油を加えることでコクが出ます。たたいた梅肉を加えても。

ポイント
つるむらさきは、茎の方からさっとゆでます。
氷水で急冷することで、色と歯ごたえを保ちます。

材料（2人分）
つるむらさき　150g（1袋）
京だし　小さじ2（なければ、しょうゆ小さじ1程度）
ごま油　大さじ1
かつお節　適量

つくり方（調理時間：約10分）
1）鍋に湯を沸かし、つるむらさきを茎から入れます。
さっとゆでたら、冷水にとります。

2）水気を軽く絞って、4cm長さに切り、ボウルに入れます。

3）京だし、ごま油、かつお節を加えて和えます。

器に盛り付けて、できあがり。

歯ごたえのある茎、ねばりのある葉。つるむらさきらしい食感を楽しんで。

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