炊飯器でとろっとろ！？簡単牛スジ煮込みのレシピ（下処理～作り方を一連でご紹介）

炊飯器でとろっとろ！？簡単牛スジ煮込みのレシピ（下処理～作り方を一連でご紹介）

今回は、炊飯器で出来る簡単牛スジ煮込みの作り方を下処理→レシピを一連でご紹介します。
牛スジの下処理は通常3回ほど茹でこぼしを行いますが、今回は1度の下茹でと炊飯器で簡単に仕上げます。
作業時間が少ない料理ですので、おかず・おつまみなどにぜひお試し下さい。

【材料】
・牛スジ　400g
・こんにゃく　1枚
・大根　1/4本
・人参　1本
・ネギ　1本（青い部分は臭み消し・白い部分は仕上げに使います。）

・水　400cc
・味噌　大さじ2
・醤油　大さじ4
・みりん　大さじ3
・砂糖　大さじ2
・ダシの素　小さじ1
・しょうがチューブ・ニンニクチューブ　適量

【下処理】
①　牛スジの下処理をする。鍋に入れたお湯に牛スジを入れ、アクを取りながら約10分茹でる。
②　①をザルに空け、ぬるま湯で洗いながす。

【レシピ調理】
③　大根・人参はイチョウ切り、こんにゃくは手でちぎったあとレンジする。
④　炊飯器に牛スジ・③を入れ、水・味噌・醤油・みりん・ダシ・砂糖・しょうが・ニンニクを加えて混ぜ合わせる。
⑤　炊飯器のスイッチを入れ、2度炊きしたら完成！

※時間の取れない方などは1度炊きでも大丈夫ですが、2度炊きすることで「とろとろ」に仕上がります。

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