《賄い編　エビピラフ&鮭のクリーム煮》グーフォのおうちごはん

《賄い編　エビピラフ&鮭のクリーム煮》グーフォのおうちごはん

福岡のイタリアン「グーフォ」のオーナーシェフが教えるお家で出来る簡単イタリア料理。
毎週金曜日、配信予定。

ご家庭で揃えやすい食材で、プロのシェフが簡単に出来るポイントやコツ等をレクチャーしながらお料理致します。

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今回は、賄い料理です。
「エビピラフ&鮭のクリーム煮」

ピラフと言えば、お米と具材を一緒に炊き込んだり、ごはんと具材を合わせて炒めたり、、と言うイメージですが、今回ご紹介するピラフはエビピラフの素を作り、温かいごはんと合わせるだけ。失敗し難い超簡単レシピです。
合わせるメイン料理もスーパーの鮭の切り身で美味しく簡単に出来上がります。
賄いなのでイタリア料理ではないですが、おすすめなので是非ご家庭でチャレンジしてみて下さい！

☆エビピラフ(2人分量)
材料
・小海老 10〜12尾
・玉ねぎ　半分
・人参　半分
・ピーマン　２個
・ベーコンスライス　適量
・チキンコンソメ粉末　少々
・塩コショウ　適量
・オリーブオイル　適量
・バター　30〜50g
・炊いたごはん　400g

☆鮭のクリーム煮(2人分量)
材料
・鮭切り身　2切れ(小麦粉を付ける)
・ベーコンスライス　少々
・しめじ　1p
・玉ねぎ　1/4大きめのスライス
・エスドラゴンドライ(無くても可) 少々
・チキンコンソメ粉末　少々
・塩コショウ　少々
・白ワイン　少々
・牛乳 100〜150g
・生クリーム(無くても可)　50g
・バター　10〜15g