【簡単おつまみ】オクラと長芋の梅肉あえのレシピ

【簡単おつまみ】オクラと長芋の梅肉あえのレシピ

胃腸に優しいおつまみ
オクラと長芋の梅肉あえのご紹介です。

忘年会シーズンの暴飲暴食で疲れた胃にオススメ。
お酒も進んじゃうけど、胃に優しい、矛盾を感じるレシピです笑

◎材料
オクラ・・・8本
長芋・・・10cmくらい
梅干し（または練り梅）・・・1個（練り梅の場合は、小さじ1）
ポン酢・・・大さじ１
ほんだし・・・小さじ1/3
塩・・・少々

◎手順
1.オクラを水に濡らしてまな板に乗せ、軽く塩を振ってこすり合せる
2.耐熱ボウルに①を入れ、ラップをかけたら、500wで1分30秒レンチンして、粗熱をとっておく
3.長芋の皮をむき、長さが4cmくらいの拍子木りにする。粗熱の取れたオクラは、斜め切りで3等分くらいに切る
4.新しいボウルにオクラ・長芋・残りの材料を加えて混ぜ合わせたら完成